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Aliments
Viande à rôtir (p.ex. porc, boeuf,
agneau, veau)
Steaks, escalopes, côtelettes, foie
Goulasch
Jambon ou saucisse en morceaux
Viande froide
8 saucisses
4 saucisses
Canard/dinde
Poulet
Cuisse de poulet
Blanc de poulet
Poissons en tranches
Filets de poisson
Crabes
2 petits pains
Tranches de pain
Pain blanc, 1 miche
Pain complet, en tranches
Pain à plusieurs céréales, 1 miche
Gâteau, 1 portion
Gâteau aux fruits, 1 portion
Tarte à la crème, 1 portion
Tarte entière, 25 cm diam
Beurre
Crème
Fromage en tranches
Fruits comme fraises, framboises,
cerises, prunes
TABLEAU: DECONGELATION ET CUISSON D'ALIMENTS
Aliments
Quant Puissance Temps cuisse Addition d'eau
-g-
-Niveau-
Filet de poisson
300
900 W
1 truite
250
900 W
Plat garni
400
900 W
Epinard en branches 300
900 W
Brocoli
300
900 W
Pois
300
900 W
Chou-rave
300
900 W
Macédoine de légumes 500
900 W
Choux de Bruxelles 300
900 W
Chou rouge
450
900 W 10-12
TABLEAUX DE CUISSON
TABLEAU: DECONGELATION D'ALIMENTS
Quant Puissance Temps de cuisson
-g-
-Niveau-
-Mn-
1500
90 W 55-60
1000
90 W 38-42
500
90 W 20-25
200
270 W 2-4
500
270 W 8-9
200
270 W 2-3
200
270 W 2-4
600
270 W 6-8
300
270 W 3-5
1500
90 W 42-46
1200
270 W 18-20
1000
270 W 13-15
1000
270 W 13-15
200
270 W 3-4
450
270 W 7-9
800
270 W 12-13
400
270 W 5-7
300
270 W 6-8
80
270 W 1-1
1
/
2
250
270 W 2-3
500
270 W 3-5
250
270 W 2-3
1000
270 W 8-10
150
270 W 1-3
150
270 W 2-3
270 W ca.1
270 W 9-11
250
270 W 1-3
200
270 W 2+2
200
270 W
1-2
250
270 W
3-5
-Mn-
-EL/ml-
9-11
-
couvrir
6-8
-
couvrir
8-10
-
couvrir, remuer à la moitié du temps de réchauffage
7-10
-
couvrir, remuer une ou deux fois
6-8
3-5 EL couvrir, remuer à la moitié du temps
6-8
3-5 EL couvrir, remuer à la moitié du temps
7-8
3-5 EL couvrir, remuer à la moitié du temps
9-11
3-5 EL couvrir, remuer à la moitié du temps
6-8
3-5 EL couvrir, remuer à la moitié du temps
3-5 EL couvrir, remuer à la moitié du temps
27
Conseils de préparation
poser sur un plat renversé, retourner à la
moitié du temps de décongélation
retourner à la moitié du temps de décongélation
séparer et remuer à la moitié du temps de décongélation
décongeler légèrement
enlever les tranches du dessus au bout de chaque minute
poser l'une à côté de l'autre,
retourner à la moitié du temps de décongélation
poser sur un plat renversé
retourner à la moitié du temps de décongélation
poser sur un plat renversé,
retourner à la moitié du temps de décongélation
poser sur un plat renversé,
retourner à la moitié du temps de décongélation
retourner à la moitié du temps de décongélation
retourner à la moitié du temps de décongélation
retourner à la moitié du temps de décongélation
retourner à la moitié du temps de décongélation
retourner à la moitié du temps de décongélation
retourner à la moitié du temps de décongélation
retirer les morceaux décongelés
décongeler légèrement
poser les tranches l'une à côté de l'autre, décongeler légèrement 5
retourner à la moitié du temps de décongélation (le coeur reste gelé) 30
poser les tranches l'une à côté de l'autre, décongeler légèrement
retourner à la moitié du temps de décongélation (le coeur reste gelé) 30
poser sur une grille
poser sur une grille
poser sur une grille
poser sur une grille
décongeler légèrement
enlever le couvercle; à la moitié du temps de décongélation,
verser dans une terrine et poursuivre la décongélation
décongeler légèrement
repartir uniformément, retourner à la moitié
du temps de décongélation
Conseils de préparation
Temps de repos
-Mn-
30-90
30-90
30-90
10-15
10-15
5
5
5-10
5-10
30-90
30-90
30-90
30-90
10-15
30-90
10-15
5-10
30
-
5
5
10
5
60
5
5-10
10
5
Temps de repos
-Mn-
1-2
1-2
2
2
2
2
2
2
2
2
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