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Recette
Petits pains à la cannelle
Pâte :
300 g de lait entier (à température ambiante)
7g de levure sèche
50 g de beurre doux
1 œuf
450 g de farine ordinaire
60 g de sucre en poudre
¼ cuillère à café de sel
1
Installez la lame de couteau et ajoutez le lait et la levure dans le bol du robot et laissez reposer pendant 5 minutes.
2
Ajoutez le reste des ingrédients de la pâte dans le bol.
3
Mélangez avec le préréglage « Dough » (pâte).
4
Réservez la pâte dans un bol, couvrez et laissez reposer jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ 1 heure).
Garniture :
100 g de beurre doux (à température ambiante)
100 g de sucre roux
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
¼ cuillère à café de sel
1
Fixez la lame de couteau. Ajoutez les ingrédients dans le bol du robot.
2
Mélangez avec le préréglage « Mix » (Mélange).
Glaçage :
Mélangez les ingrédients dans un petit bol.
80 g de beurre doux (fondu)
60 g de sirop d'érable
2 cuillères à café de cannelle
15 g de sucre blond
Méthode
1
Étalez la pâte levée en un rectangle de 45 X 35 cm.
2
Répartissez la garniture sur la pâte.
3
Roulez en serrant bien le long du bord le plus long et coupez les extrémités.
4
Coupez la pâte en morceaux de 2,5 cm et placez-les dans un moule à muffins graissé.
5
Laissez lever pendant 45 minutes.
6
Faites cuire au four à 200°C pendant 25 minutes.
7
Une fois refroidis, badigeonnez les petits pains avec le glaçage préparé.
91
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