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Casserolerie
Grille sécurité anti-basculement
(fig. 1)
La grille peut être utilisée pour supporter
tous les plats et moules contenant des ali-
ments à cuire ou à gratiner.
Elle sera utilisée pour les grillades (à poser
directement dessus).
Plat lèchefrite multi-usages
Il sert de plat à gâteaux et dispose d'un re-
bord incliné. Il s'utilise pour la cuisson de
pâtisseries telles que choux à la crème, me-
ringues, madeleines, pâtes feuilletées...
Inséré dans les gradins sous la grille, il re-
cueille les jus et les graisses des grillades, il
peut être utilisé à demi rempli d'eau pour
des cuissons au bain-marie.
Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis
ou des viandes car vous aurez systémati-
quement d'importantes projections sur les
parois du four.
Ne jamais poser ce plat directement sur la
sole, sauf en position GRIL.
Tournebroche
(fig. 3)
La cuisson au tournebroche est très pra-
tique et permet d'obtenir, en particulier, des
viandes savoureuses et régulièrement
cuites. Pour l'utiliser :
engagez le berceau de la broche au 3e
gradin à partir du bas (vérifiez le sens)
enfilez une des fourchettes sur la broche,
embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la
deuxième fourchette, centrez et serrez en
vissant les deux fourchettes,
placez la broche sur son berceau,
poussez légèrement pour engager la
pointe de la broche dans le carré d'entraî-
nement situé au fond du four,
disposez le plat lèchefrite multi-usages
au gradin inférieur pour recueillir le jus de
cuisson.
Dans le cas où la broche comporte
une poignée isolante, retirez-la en la
dévissant avant de fermer la porte.
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(fig. 2)
soit totalement apparent.
AR
AV
-SENS DU BERCEAU
- Placez le berceau de façon à ce que
le trou prévu pour le tourne-broche
berceau
tourne-broche
Fig. 1
Fig. 2
Fig. 3
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