Publicité
36
Conseils d'utilisation et guide des cuissons
Conseils de cuisson
Résultat de la cuisson
Le dessous du gâteau est
trop clair
Le gâteau se désagrège (il
devient pâteux, s'arrondit,
de l'eau s'écoule)
Le gâteau est trop sec
La coloration du gâteau
n'est pas homogène
Le gâteau n'est pas cuit à
la fin de la durée de cuis
son
Cause possible
La hauteur de gradin n'est pas
adéquate
La température de cuisson est
trop élevée
La durée de la cuisson est trop
courte
La pâte est trop liquide
La température de cuisson est
trop basse
La durée de la cuisson est trop
longue
La température et la durée de la
cuisson sont respectivement trop
élevée et trop courte
La répartition de la pâte n'est pas
homogène
Le filtre à graisse est installé
La température de cuisson est
trop basse
Le filtre à graisse est installé
Solution
Enfournez le gâteau plus avant
dans le four
Réduisez un peu la température
Prolongez la durée de la cuisson
Une température de cuisson
plus élevée ne permet pas de
diminuer la durée de la cuis
son
Diminuez la quantité de liquide
Attention à la consistance de la
pâte, en particulier si vous utili
sez un appareil ménager pour
mélanger
Augmentez la température de
cuisson
Diminuez la durée de la cuisson
Diminuez la température et pro
longez la durée de la cuisson
Etalez la pâte de façon homogè
ne
Enlevez le filtre à graisse
Augmentez légèrement la tem
pérature de cuisson
Enlevez le filtre à graisse
Publicité
