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Cuisson
Maintenir des aliments cuits au chaud
Cuisson à l'étuvée de fruits, par ex. de morceaux de pomme,
moitiés de pêche, rondelles de banane, etc.
Cuisson à l'étuvée de légumes, par ex. de rondelles de poi-
reaux, lamelles de champignons, lamelles de poivrons, rondelles
d'oignons
Cuisson douce des œufs au plat, du poisson, de la viande, des
saucisses à griller, des escalopes, des légumes
Faire revenir le lard
Faire rôtir la viande, le poisson, les pommes de terre sautées, les
galettes de pomme de terre, les blinis
Faire rôtir les steaks, les crêpes, les plats de viande marinés (par
ex. gyros), les émincés
Ces valeurs sont données à titre indicatif. Le temps de cuisson dépend du type,
de la qualité et de l'épaisseur de l'aliment à cuire.
Niveaux de puissance
Niveau de
puissance
1–2
3–4
4–5
5–6
6–8
8–9
19
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