DCS CMO24SS Guide D'installation page 98

Pizza à la saucisse fumée
Mode Low Mix – Trépied du bas
Fond
3 tasses de mélange pour pâte à pain
3
/ tasse de lait
4
1 œuf
Garniture
4 œufs
450 g saucisse fumée cuite coupée en rondelles de 1,2 cm
250 g fromage crème onctueux
1 tasse de fromage cheddar en tranches fines
2 oignons verts en en tranches fines
1
/ cuiller à café de sel et de poivre
8
1. Mélangez ensemble tous les éléments pour préparer le fond dans un bol moyen. Pétrissez la pâte
sur une planche farinée 10 à 12 fois. Vaporisez de l'huile végétale sur un moule à pizza de 35 cm.
2. Étalez la pâte, et répartissez-la de façon égale dans le moule en vous aidant des mains ou d'une
cuiller en bois, en partant du centre pour aller vers les bords.
3. Actionnez la touche de préchauffage (PREHEAT), appuyez sur
durée 2000, et actionnez la touche de démarrage START. Cela va démarrer le préchauffage et
sélectionner votre programme pour la cuisson.
4. Dans un mixeur battez les œufs avec le fromage crème onctueux, jusqu'à l'obtention d'un appareil
lisse, ajoutez sel et poivre.
5. Placez les rondelles de saucisse à 1,2 cm du périmètre du fond, en pressant vers les bords pour
former une lèvre autour de la pizza, et répartissez également le reste de la saucisse pour garnir le
centre de la pâte.
6. Versez l'appareil sur la pâte jusqu'à 2,5 cm des bords.
7. Saupoudrez avec le cheddar et les oignons verts.
8. Quand la cloche retentit 4 fois le four est préchauffé. Placez le moule à pizza garni sur le trépied bas,
puis actionnez START. Le four est programmé pour s'arrêter après 20 minutes.
Cette recette peut être diminuée par deux pour confectionner moins de portions, en utilisant un
moule à pizza de 18 à 22 cm pour quatre personnes. Diminuez le temps de cuisson à 15 minutes.
Vérifiez que les œufs sont bien cuits. En servant avec des fruits frais, vous avez un plat complet
délicieux pour le petit déjeuner.
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
44
Pour 6 à 8 personnes
6
, actionnez LOW MIX, entrez la
350˚F