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12.1 Tempi di conservazione
nel vano a 0 °C
I tempi di conservazione dipendono
dalla qualità di partenza degli alimen-
ti.
Alimento
Pesce fresco, frutti di
mare
Pollame, carne (cotti/ar-
rostiti)
Manzo, suino, agnello,
salumi (affettati)
Pesce affumicato, broc-
coli
Insalata, finocchio, albi-
cocche, prugne
Formaggio tenero, yo-
gurt, ricotta, latticello, ca-
volfiore
Congelatore
13 Congelatore
Nel vano congelatore è possibile
Congelatore
conservare i prodotti surgelati, con-
gelare gli alimenti e produrre i cubetti
di ghiaccio.
La temperatura può essere regolata
da −16 °C a −24 °C.
La conservazione a lungo termine de-
gli alimenti va eseguita a –18 °C o a
temperature più basse.
Mediante conservazione in congela-
tore anche alimenti deperibili posso-
no essere conservati a lungo termine.
Le basse temperature rallentano op-
pure arrestano il deterioramento.
13.1 Capacità di congelamen-
La capacità di congelamento indica
in quante ore può essere completa-
mente congelata una determinata
quantità di alimenti.
Tempo di
Sulla targhetta identificativa sono ri-
conser-
portati i dati della capacità di conge-
vazione
lamento. → Fig.
fino a
Condizioni per la capacità
3 giorni
di congelamento
fino a
5 giorni
1.
fino a
7 giorni
fino a
14 giorni
2.
fino a
21 giorni
fino a
30 giorni
3.
13.2 Utilizzo completo del vo-
Scoprite come collocare la quantità
massima di alimenti congelati nel va-
no.
1.
2.
to
/
1
Circa 24 ore prima della conserva-
zione di alimenti freschi, attivare
Congelamento rapido.
→ "Attivare Congelamento rapido
manuale", Pagina 84
Negli apparecchi con cassetto sur-
gelati piatto, per prima cosa riem-
pirlo di alimenti. Negli apparecchi
che non dispongono di questo
cassetto, riempire di alimenti quel-
lo inferiore. Qui il cibo si congela
nel modo più rapido.
Congelare gli alimenti freschi pos-
sibilmente vicino alle pareti laterali.
lume del vano congela-
tore
Rimuovere tutte le parti dell'attrez-
zatura interna. → Pagina 94
Disporre gli alimenti direttamente
sui ripiani e sul fondo del congela-
tore.
Congelatore it
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