Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
DO453FR
www.domo-elektro.be
ONDERHOUD VAN HET TOESTEL
1 De temperatuur en de gebruiksduur zijn de belangrijkste factoren die de veroudering
van frituurvet bepalen.
2 Voor gezonde en smakelijke bereidingen is het raadzaam de olie regelmatig te ver-
vangen.
Daarenboven zal een regelmatige olieverversing het onderhoud van de kuip en van het
mandje vergemakkelijken.
3 Sommige bereidingen zoals gepaneerde of sterk gekruide producten en vleesberei-
dingen, kunnen de olie sneller dan voorzien verouderen. Vervang de olie als ze donker
of vuil wordt, begint te roken of abnormaal schuimt.
4 Ververs de olie in één keer, meng geen verse olie met oude.
5 Het regelmatig filteren van de olie komt de kwaliteit van de bereidingen ten goede
maar zal de veroudering van de olie niet beletten.
6 Bewaar de frituurolie op een koele en donkere plaats. Wanneer u zelden frituurt,
vervang de olie om de vijf à zes maanden.
7 Verwijder de gebruikte frituurolie volgens de reglementering geldig in uw woon-
plaats. Giet nooit oude olie of vet in de gootsteen of in het toilet. Dit geeft kans op
verstopping van de afvoerleiding en is ecologisch onverantwoord.
AANBEVELINGEN
Frituurolie / vet Vervangen na +/-
Arachide olie 8 à 10 beurten
Plantaardige olie 10 à 12 beurten
Olijfolie 8 à 10 beurten
N.B. : De hierboven vermelde aanbevelingen zijn bestemd voor een middelgroot gezin
en een normaal gebruik.
CULINAIRE RAADGEVINGEN
BEREIDING VAN ENKELE FRITUURGERECHTEN
1 Iedere langdurige verwarming vermindert de kwaliteit van de olie of het vet. Schakel
de frituurpan na ieder gebruik uit.
2 Vervang dikwijls de olie of het vet, en zeker als ze donker of vuil wordt, of als ze
abnormaal begint te schuimen.
FRIETEN
1 Gebruik liefst dikke, niet te nieuwe aardappelen. Snij ze in reepjes. Spoel de reepjes
onder stromend water en droog ze af.
2 Bak uw frieten in twee maal :
• Eerste bakbeurt : 150-160°C : 5 tot 10 minuten (al naargelang de hoeveelheid)
• Tweede bakbeurt : 175 – 185°C : 2 tot 4 minuten
Laat goed uitdruipen alvorens op te dienen.
12
Publicité
