ARTHUR MARTIN EG 2418 Mode D'emploi page 30

EG 2418
Cuisson des légumes frais
• Lavez les légumes et chaque fois que cela est
possible, coupez-les en petits morceaux.
• Disposez-les dans un plat, sur une faible
épaisseur et ajoutez de l'eau si nécessaire.
• Couvrez le plat.
• Ce tableau est donné à titre indicatif, les temps
pouvant varier selon votre goût, la fraîcheur et
la grosseur des légumes.
Poids
1
Artichauts 2
4
Carottes 250 g
Champignons 250 g
Choux de
250 g
Bruxelles
Choux fleurs
500 g
(bouquets)
300 g
Endives
(3 – 4)
Fenouil 1 bulbe
Haricots verts 500 g
2
Maïs (épis)
4
Poireaux 500 g
Petits pois 250 g
Pommes de
terre (moyennes) 2
avec la peau 4
Pommes de
4
terre à l'eau
Temps Puissance
3 – 6 min
6 – 8 min 900W
9 – 11 min
3 – 6 min 900W
3 – 6 min 900W
3 – 6 min 900W
6 – 8 min 900W
6 – 8 min 900W
6 – 8 min 900W
3 – 6 min 900W
3 – 6 min
900W
4 – 6 min
6 – 9 min 900W
3 – 6 min 900W
3 – 6 min 900W
6 – 9 min
6 – 8 min 900W
• Si vous doublez les quantités indiquées,
augmentez le temps de cuisson de la valeur d'un
tiers.
• Laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir.
• Pour cuire ensemble différentes variétés de
légumes, placez contre les parois du plat les
légumes qui demandent une plus longue cuisson
ou bien cuisez-les seuls un court moment avant
d'y ajouter les autres variétés plus rapidement
cuites.
Nos conseils
Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau et
1 cuillerée à soupe de jus de citron – Couvrez.
Coupez finement – Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau –
Couvrez – Remuez à mi-cuisson.
Ajoutez 1 cuillerée à soupe de matière grasse –
Couvrez – Remuez à mi-cuisson.
Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau – Couvrez –
Remuez à mi-cuisson.
Lavez les bouquets à l'eau vinaigrée – Ajoutez 2
cuillerées à soupe d'eau – Couvrez – Remuez à mi-cuisson.
Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau, 1 cuillerée à soupe
de jus de citron –Couvrez –Retournez à mi-cuisson.
Coupez-les en 4 – Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau –
Couvrez – Remuez à mi-cuisson.
Ajoutez 4 cuillerées à soupe d'eau – Couvrez –
Remuez à mi-cuisson.
Beurrez à volonté et cuisez en papillottes –
Retournez à mi-cuisson.
Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau – Couvrez –
Retournez à mi-cuisson.
Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau – Couvrez –
Remuez à mi-cuisson.
Piquez la peau – Placez les pommes de terre dans du
papier absorbant. Disposez-les en couronne dans le
four – En fin de cuisson laissez reposer 3 à 5 min.
Coupez-les en morceaux (2 cm environ) – Ajoutez 1 cm
d'eau – Couvrez – Remuez à mi-cuisson.
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