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No.1
Pizza surgelée, Quiche
&
0,15-0,60 kg, Pizza Soe
Quantité:
i s
4
0,15 - 0,50 kg, Quiche
Xx 1
Ustensiles:
Directement sur le plateau tournant
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Temp. initiale des aliments: -18°C
Menus conseillés: Pizzas, quiches surgelées.
No. 2
Pizza réfrigeree
Quantité:
0,10- 0,40 kg,
poids total
Ustensiles:
Directement sur le plateau tournant
Incrément:
50g
Temp. initiale des aliments: 5°C
No. 3
Pizza fraiche, quiche fraiche.
Quantité:
0,7 - 1,0 kg, Pizza be
md
0,7 kg, Quiche
x3
Ustensiles:
Directement sur le plateau tournant
Incrément:
100g
Temp. initiale des aliments: 20°C, Température
ambiante
Menus conseillés: Pizza/quiche maison
RECETTE POUR PIZZA
ingrédients
300 g environ
P&te préte 4 l'emploi
{mélange en sachet ou pate 4
dérouler)
200 g environ
Jomates en conserve
150g
Garniture au choix.
(ex. mais, jambon, salami,
ananas}
50g
Fromage rape
Basilic, origan, thym, sel, poivre.
Préparation:
1. Préparer la pate selon les instructions de
l'emballage.
La rouler & la taille du plateau tournant et placer sur
le plateau tournant légérement graissé.
2. Egoutter les tomates et les couper en
morceaux. Assaisonner les tomates avec les
épices et les étoler sur la pate. Metire fous les
autres ingrédients sur la pizza et recouvrir de fromage.
Faire cuire la pizza avec
la touche PIZZA (No. 3).
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Préparation:
e Retirer la pizza/quiche surgelée de |'emballage et
la mettre sur le plateau tournant.
e Pour de pizzas épaisses, appuyer sur la touche
MOINS VY ovant d'appuyer sur la touche PIZZA.
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avant d'appuyer sur la touche PIZZA.
¢ Aprés la cuisson, la mettre sur le plat de service.
Préparation:
* Retirer la pizza préparée réfrigérée de |'emballage
ef la mettre sur le plateau tournant.
© Aprés la cuisson, la mettre sur le plat de service.
Préparation:
¢ Préparer la pizza/quiche selon la recette
ci-dessous.
° La mettre directement sur le plateau fournant.
¢ Aprés la cuisson, la mettre sur le plat de service.
RECETTE POUR QUICHE
Ingrédients
200g-250g
_—~Pte feuilletée (surgelée ou
réfrigérée)
3
Oeuts (taille moyenne}
200 g
Créme liquide ou lait
100g
Fromage rapé (Emmenthal]
50g
Jambon
Préparation:
1. Décongeler la pdie, |'étaler 4 la taille du plateau
fournant et la mettre dessus.
2. Mélanger les oeufs, la créme liquide et le
fromage. Saler et poivrer ce mélange et le
verser sur la pdte.
Répartir le jambon sur la quiche et
la faire cuire avec la touche
PIZZA (No. 3).
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