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Instructions pour l'utilisateur
8. FONCTIONS DU FOUR
STATIQUE : Grâce à la chaleur en provenance simultanément
du haut et du bas, ce système permet de cuisiner des types
d'aliments particuliers. La cuisson traditionnelle, appelée
également statique ou thermoradiante, est indiquée pour cuisiner
un plat à la fois. Idéal pour tous les rôtis, le pain, les tartes et en
particulier pour les viandes grasses comme l'oie ou le canard.
STATIQUE VENTILE : Le fonctionnement du ventilateur, associé
à la cuisson traditionnelle, assure des cuissons homogènes
même en cas de recettes complexes. Idéal pour biscuits et
tartes, également cuits simultanément sur plusieurs niveaux.
GRIL : Cette fonction permet, grâce à la chaleur qui se dégage
du seul élément central, de griller de petites portions de viande
ou de poisson, de préparer des brochettes, des toasts et tous les
plats de légumes au gril.
GRIL VENTILE : L'air produit par le ventilateur adoucit la vague
de chaleur nette générée par le gril, permettant également de
griller de façon optimale des aliments très épais. Idéal pour les
gros morceaux de viande (ex. jarret de porc).
SOLE VENTILEE : La combinaison du ventilateur et de la seule
résistance inférieure permet de terminer plus rapidement la
cuisson. On préconise ce système pour stériliser ou pour
terminer la cuisson d'aliments déjà bien cuits en surface, mais
pas à l'intérieur, exigeant pour cela une chaleur supérieure
modérée. Idéal pour tout type d'aliment.
SOLE + CIRCULAIRE VENTILEE : La cuisson ventilée est
associée à la chaleur en provenance du haut, permettant
également un léger gratinage. Idéal pour tout type d'aliment.
CIRCULAIRE : La combinaison du ventilateur et de la résistance
circulaire (à l'arrière du four) permet la cuisson d'aliments
différents sur plusieurs niveaux, à condition qu'ils exigent les
mêmes températures et le même type de cuisson. La circulation
d'air chaud assure une répartition instantanée et uniforme de la
chaleur. Par exemple, il sera possible de cuisiner simultanément
(sur plusieurs plaques) du poisson, des légumes et des biscuits
sans jamais mélanger les odeurs ni les saveurs.
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