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9.7 Chaleur Tournante Humide
Pour de meilleurs résultats,
suivez les temps de cuisson
indiqués dans le tableau ci-
dessous.
Plat
Gressins (500 g au total)
Saint-Jacques cuites dans leur
coquille
Poisson entier (300 - 500 g) en
croûte de sel
Poisson entier (300 - 500 g) dans
du papier sulfurisé
Amaretti (20 ; 500 g au total)
Crumble aux pommes
Muffins au chocolat (20 ; 500 g
au total)
9.8 Cuisson sur plusieurs
niveaux
Utilisez la fonction :Chaleur Tournante.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Plat
Température
(°C)
Choux à la crè‐
160 - 180
me/éclairs
Crumble sec
150 - 160
1) Préchauffez le four.
Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/petits pains
Plat
Température
(°C)
Biscuits sablés
150 - 160
Biscuits à base
160 - 170
de génoise
Température
(°C)
190 - 200
180 - 200
190 - 200
190 - 200
170 - 180
190 - 200
160 - 170
Durée (min)
25 - 45
1)
30 - 45
Durée (min)
20 - 40
25 - 40
Durée (min)
50 - 60
30 - 40
45 - 50
50 - 60
40 - 50
50 - 60
35 - 45
Positions des grilles
2 positions
3 positions
1 / 4
-
1 / 4
-
Positions des grilles
2 positions
3 positions
1 / 4
1 / 3 / 5
1 / 4
-
FRANÇAIS
19
Positions
des grilles
3
4
4
3
3
4
3
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