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La cuisson chaleur brassée
Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour cuire des plats
identiques ou différents placés à plusieurs niveaux. Si les préparations sont de
natures différentes, la cuisson se fait sans altération de leur saveur respective.
Ceci implique que toutes les préparations cuisent à la même température .
L'enfournement à chaud est préconisé.
Cuissons sur 2 niveaux
1
T
270
260
240
220
180
200
2
T
270
260
240
220
180
200
Note
Attendez la fin du préchauffage (
3
T
270
260
240
220
180
200
En fin de cuisson, ramenez
four.
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de
Note
cuisson, reportez vous aux pages 22 et 23.
16
Gradins n°1 et 3
60
0
80
100
120
P
P
140
160
60
0
80
100
120
P
P
140
160
60
0
80
100
120
P
P
140
160
270
F
270
210
160
200
220
200
270
F
270
210
160
200
220
200
éteint) pour enfourner votre préparation.
270
F
270
210
160
200
220
200
et
T
sur «0» pour arrêter le fonctionnement du
F
Cuissons sur 3 niveaux
Gradins n°1,3 et 5
Tournez la manette
sélectionner le préchauffage .
Tournez
pour choisir la
T
température de cuisson.
Température préconisée : 200C
Tournez
pour sélectionner
F
le logo
.
pour
F
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