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Plat
Gâteau dans moules
Cake, simple
Cake, simple
Cake, simple, 2 niveaux
Génoise, fine
Gâteau aux fruits, fin, en pâte à cake
Gâteau aux fruits, fin, en pâte à cake
Fond de tarte, pâte à cake
Fond de tarte, pâte à cake
Tarte aux fruits ou gâteau au fromage
blanc, fond en pâte brisée
Gâteau suisse (Wähe)
Gâteau suisse (Wähe)
Tarte
Tarte
Brioche
Brioche
Gâteau à la levure du boulanger
Gâteau à la levure du boulanger
Génoise, 2 œufs
Génoise, 2 œufs
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Gâteau cuit sur la plaque
Cake avec garniture
Cake avec garniture
Cake, 2 niveaux
Tarte avec garniture sèche
Tarte à la levure de boulanger avec gar-
niture sèche, 2 niveaux
Tarte avec garniture fondante
Tarte avec garniture fondante
Gâteau suisse (Wähe)
Gâteau suisse (Wähe)
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture sèche
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture sèche
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture sèche, 2 niveaux
* Préchauffer
** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
Accessoires/Ustensiles
Moule à savarin/à cake
Moule à savarin/à cake
Moule à savarin/à cake
Moule à savarin/à cake
Moule à Kouglof
Moule à Kouglof
Moule à tarte
Moule à tarte
Moule démontable Ø26 cm
Plaque à pizza
Plaque à pizza
Moule à tarte, fer noir
Moule à tarte, fer noir
Moule à Kouglof
Moule à Kouglof
Moule démontable Ø28 cm
Moule démontable Ø28 cm
Moule à tarte
Moule à tarte
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø28 cm
Moule démontable Ø28 cm
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Testés pour vous dans notre laboratoire
Hauteur
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
2
140-160
‚
2
150-160
‚
3+1
140-160
‚
2
150-170
ƒ
2
160-180
ƒ
2
150-170
‚
3
150-170
‚
2
150-160
‚
2
170-190
ƒ
3
220-240
ƒ
3
170-190
„
3
190-210
„
3
200-220
...
2
150-160
‚
2
150-160
‚
2
150-160
‚
2
150-160
‚
3
160-180*
‚
2
150-160
‚
2
160-170*
‚
2
150-160
‚
2
150-170*
‚
2
150-160
‚
3
150-170
‚
3
160-170
‚
3+1
140-160
‚
3
170-190
ƒ
3+1
160-170
‚
3
160-180
ƒ
3
150-170
‚
3
200-210
ƒ
3
170-190
„
3
160-180*
ƒ
3
150-160
‚
3+1
150-170
‚
fr
Intensité
Durée en
de vapeur
min.
-
50-70
1
50-70
-
60-80
-
60-80
-
40-60
-
40-60
-
20-30
1
20-30
-
60-80
-
35-45
-
45-55
-
25-40
1
30-40
-
50-70
1
60-70
-
20-30
2
25-35
-
20-30
1
20-35
-
25-35
1
10
-
20-25
-
30-50
1
10
-
30-35
-
25-40
1
30-40
-
30-50
-
25-35
-
35-45
-
55-65
-
55-85
-
40-50
-
45-55
-
10-15
1
20-30
-
20-30
39
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