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Tabella cottura
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Funzioni
Universali
Crostate*
Crostate
Pizza
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Dolci*
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Plumcake
Pan di spagna
Multilivello*
Crème Caramel
(bagno maria)
Grosso pezzo di
carne
Rosticceria*
Arrosto di maiale,
vitello...
Grosso volatile
arrosto
Gratin*
Gratin
Grill-Barbecue*
Costata di manzo
Salsicce
Costata di maiale
Bacon
Lievitazione*
Lievitazione
Meringhe
Meringhe bianche
bianche*
Meringhe
Meringhe ambrata
ambrata*
Bassa
Carne/Pesce
temperatura 85°C*
Pastorizzazione
Frutta, verdura,
ecc...
Automatici
Pane
Pane (vedi ricetta)
Arrosto
Arrosti
Dolci
Dolci
Crostate
Crostate
Brioche
Brioche
Plumcake
Plumcake
Pizza
Pizza (vedi ricetta)
Pizzeria**
Pizze molto sottili
* I tempi di cottura sono indicativi e possono essere modificati in base ai proprio gusti personali. I tempi di preriscaldamento del forno sono
preimpostati e non modificabili manualmente.
** Come da ricetta, aggiungere 100 gr di acqua nella leccarda.
18
Alimenti
Peso
Cottura
(Kg)
su n.
ripiani
N.
1
2
1
2
1
1
3
3
3
1
1
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3
3
3
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Posizione dei ripiani
Leccarda
Griglia 1 Griglia 2
2
1
3
2
1
3
1 o 2
2
1
3
5
1
3
5
1
3
5
2
2
1
3
1
3
2
1
2
1
2
2 o 3
1
3 o 4
1
4 a 5
1
4
1
5
2
1
3
5
1
3
5
1
3
5
2
5**
1 o 2
1
2
2
2
2
2
2
4 + pietra
pizza
Preriscaldamento Temperatura
consigliata
(°C)
Si
200
Si
200
Si
220
Si
220
Si
160
Si
190
Si
190
Si
180
Si
200
Si
160
Si
180
Si
180
Si
170
Si
160
No
200
No
190
No
190
No
270-300
No
270-300
No
270-300
No
270-300
No
40
No
70
No
110
No
85
Si
110
No
No
No
No
No
No
No
Si
Durata
cottura
(minuti)
30-40
30-40
25-30
25-30
45-60
25-30
30-40
20-30
40-50
60-75
30-35
35-40
35-45
90-240
35-75
90-120
40-60
20-30
10-20
15-25
3-6
8-12 ore
1,5-2 ore
90-180
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