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Boissons avec lait
,
Attention ! Risque de brûlures et
d'ébouillantage au niveau de la dis-
tribution centrale et de la vanne de
vapeur ! Tout ce qui sort de la ma-
chine à café est brûlant (vapeur, li-
quides) !
N'utilisez que du lait sans additifs,
faute de quoi vous risquez d'endom-
mager votre machine à café. Les
additifs contenant la plupart du
temps du sucre ajouté, ils ont ten-
dance à adhérer au conduit de lait
et à l'obstruer.
Vous avez commandé une boisson
contenant du lait ? La machine com-
mence par chauffer puis la distribution
centrale produit de la vapeur qui ré-
chauffe le lait à faire ou non mousser
selon la boisson choisie.
Si vous n'y avez pas fait chauffer de
lait depuis un certain temps, rincez
le conduit de lait avant toute nou-
velle préparation. Vous éliminerez
ainsi les germes éventuellement
présents dans votre machine.
Vous pouvez choisir entre les spéciali-
tés de café à base de lait suivantes :
Le cappuccino : composé d'environ
deux tiers de mousse de lait et d'un
tiers d'espresso.
Le latte macchiato : composé d'un
tiers de lait chaud, un tiers de mousse
de lait et un tiers d'espresso.
Préparer une boisson
Le caffè latte : composé de lait chaud
et de café.
Vous pouvez aussi commander du lait
chaud ou de la mousse de lait.
Remarques sur le pot à lait en inox
Le pot à lait en inox permet de conser-
ver le lait au frais. Pour préparer une
bonne mousse de lait, il vous faut du
lait froid (température inférieure à
13 °C).
^ Faites passer le tuyau d'aspiration en
inox par l'intérieur du couvercle. Véri-
fiez que l'extrémité oblique du tuyau
est en position descendante.
^ Remplissez le récipient de lait jus-
qu'à 2 cm du bord au maximum.
Refermez le récipient à lait isotherme
avec le couvercle.
^ Faites passer le flexible à lait avec
coude en acier inoxydable par le
haut du couvercle jusqu'à ce qu'il
s'enclenche.
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