Préparation Des Boissons; Préparer Des Boissons À Base De Café Avec Et Sans Lait - Miele CM 6160 Mode D'emploi

Préparation des boissons
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Risque de brûlures au niveau des
distributions.
Les boissons préparées et la vapeur
sont très chaudes et peuvent provo-
quer des brûlures.
Ne vous tenez pas à proximité des
distributions lorsque des liquides
chauds s'en écoulent ou que de la
vapeur s'en échappe.
Ne touchez pas les pièces chaudes.
Préparer des boissons à base
de café avec et sans lait
Vous avez le choix entre les spécialités
de café suivantes :
- Le ristretto est un espresso concen-
tré, très puissant. Pour le préparer, on
utilise la même quantité de café
moulu que pour un espresso et très
peu d'eau.
- L'espresso est un café intense et
aromatique présentant une mousse
dense couleur noisette, la Crema.
Pour les préparations d'espresso,
nous recommandons d'utiliser des
grains avec une torréfaction espres-
so.
- Le café se distingue de l'espresso
par la torréfaction particulière des
grains de café et la quantité supéri-
eure d'eau utilisée.
Pour les préparations de café, nous
recommandons d'utiliser des grains
avec la torréfaction appropriée.
- Le café long est un café préparé
avec nettement plus d'eau.
- Le cappuccino se compose d'envi-
ron 2 tiers de mousse de lait et de
1 tiers d'espresso.
30
- Le latte macchiato se compose d'un
tiers de lait chaud, d'un tiers de
mousse de lait et d'un tiers d'espres-
so.
- Le caffè latte se compose de lait
chaud et d'un espresso.
- Le cappuccino italiano possède les
mêmes proportions de mousse de
lait et d'espresso qu'un cappuccino.
Toutefois, la mousse de lait est pré-
parée après l'espresso.
- L'espresso macchiato est un es-
presso couronné d'une petite couche
de mousse de lait.
- Le flat white est une variante spé-
ciale de cappuccino : une quantité
d'espresso nettement plus élevée
que celle de la mousse de lait accen-
tue l'intensité de l'arôme du café.
- Le Café au lait est une spécialité
française de café composée de café
et de mousse de lait. Le café au lait
est habituellement servi dans un bol.
Vous pouvez en outre préparer du lait
chaud ou de la mousse de lait.