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11.2.2. Nettoyage intérieur du four
NOTA
Le four ne doit pas être aspergé d'eau pour le nettoyage. Ni avec un jet d'eau, ni avec un tuyau
d'eau ou un nettoyeur haute pression.
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NOTA
L'utilisation d'air comprimé aux fins de nettoyage peut faire pénétrer des particules de saleté dans
les interrupteurs, contacts et autres composants électriques. Les conséquences possibles sont des
endommagements au niveau des composants du four, une panne du four et une perturbation des
fonctions de protection du four.
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Consignes de nettoyage :
• Nettoyez le four régulièrement, mais au moins 1 fois par semaine.
• Veillez à ce qu'aucun corps étranger et aucune souillure ne parvienne sur les briques isolantes et les résistances.
• Ceci entraînera sinon inévitablement un endommagement des briques isolantes et des résistances ou une panne
du four lors des prochaines cuissons.
• Si des souillures parvenaient toutefois sur les briques isolantes et les résistances, vous devez les éliminer
immédiatement, car les corps étrangers incrustés endommagent les briques isolantes et les résistances.
• Éliminez les particules qui n'attachent pas avec un balai propre ou un aspirateur industriel. Veillez à une classe
de filtre appropriée de l'aspirateur.
• Éviter de toucher les résistances pendant le nettoyage de la chambre de cuisson avec un balai ou un aspirateur.
• Ne pas utiliser d'air comprimé.
• Éliminer les autres souillures avec un chiffon sec propre.
• Ne pas utiliser d'eau ni de détergents.
• Ne jamais nettoyer le four avec un chiffon humide ni l'asperger d'eau.
• En cas d'incrustations massives dans la zone de l'isolation du four et en cas d'autres dommages importants,
contactez le revendeur spécialisé ou le fabricant.
12. Maintenance
Respectez les consignes mentionnées ci-dessous pour le nettoyage. Elles sont une condition essentielle pour le bon
fonctionnement et une longue durée de vie du four.
12.1. Consignes de sécurité générales
DANGER
Risque de dommages corporels très graves, voire mortels, et de dégâts matériels très importants
sur le four en cas de contact avec des éléments sous tension pendant les travaux.
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Les conséquences possibles sont des endommagements au niveau des composants du
four, une panne du four et une perturbation des fonctions de protection du four.
Nettoyez toujours le four à sec, sans utiliser d'eau ni d'air comprimé.
Ne nettoyez pas le four ni les armoires de commande à l'air comprimé !
Ne nettoyez pas les circuits ni les appareils électriques à l'air comprimé !
N'effectuez les travaux de maintenance que lorsque le four est sécurisé et hors tension.
Mettez tous les interrupteurs nécessaires hors tension afin d'éviter tout contact involontaire
avec des éléments sous tension.
Débranchez la fiche d'alimentation ou coupez la tension d'alimentation de l'installation.
Avant de commencer des travaux sur des éléments actifs des installations électriques et
moyens de production, faites en sorte que le four soit hors tension et ce, pour toute la durée
des travaux.
Avant d'entreprendre les travaux, contrôlez impérativement s'il est quand même possible de
mettre le four en marche.
Mettez des panneaux d'avertissement en place indiquant que des travaux sont en cours.
Laissez refroidir les éléments chauds du four avant de commencer les travaux.
Portez des gants de protection pour tous les travaux sur le four.
Après avoir terminé les travaux, contrôlez tous les raccords desserrés ainsi que la bonne
fixation des câbles et le bon fonctionnement des dispositifs de protection.
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