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CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS ÓPTIMOS
USO DE LA CUCHILLA MULTIUSO
Para picar frutas o verduras
frescas:
Pele, retire el centro y/o las semillas. Para
obtener resultados constantes, corte los
alimentos en trozos de 1 a 1½ pulgadas
(2,5 a 3,75 cm). Procese los alimentos con
el tamaño que desee, utilizando velocidad
baja o pulso. Raspe los lados del tazón si es
necesario.
Para hacer puré de frutas y verduras
(excepto patatas) cocidos:
Agregue 1/4 taza (60 ml) de líquido según la
receta por cada taza (235 ml) de alimentos.
Procese los alimentos usando pulsos cortos
hasta que estén picados finos. A continuación
procese continuamente hasta alcanzar la
textura deseada. Raspe los lados del tazón si
es necesario.
Para preparar puré de papas:
Corte las papas cocidas y calientes en tiras
con el disco para rallar. Cambie el disco
para rallar por la cuchilla multiuso. Agregue
mantequilla blanda, leche y condimentos.
Pulse 3 o 4 veces, 2 o 3 segundos cada vez,
hasta que las papas estén suaves y se haya
absorbido la leche. No procese en exceso.
Para picar frutas secas (o pegajosas):
Los alimentos deben estar fríos. Agregue
1/4 taza (60 ml) de harina según la receta por
cada 1/2 taza (120 ml) de fruta seca. Procese
la fruta con pulsos cortos hasta alcanzar la
textura deseada.
Para picar finamente la cáscara de cítricos:
Con un cuchillo afilado, pele la porción de
color (sin la membrana blanca) de los cítricos.
Corte la cáscara en tiras pequeñas. Procese
hasta que estén finamente picados.
Para triturar ajo o para picar hierbas frescas
o pequeñas cantidades de verduras:
Con el procesador en marcha, agregue los
alimentos a través del tubo de alimentación.
Procese hasta que se hayan picado. Para
obtener resultados óptimos, asegúrese de
que el tazón de trabajo y las hierbas estén
completamente secos antes de picar.
Para picar frutos secos o hacer mantequilla
de frutos secos:
Procese hasta 3 tazas (710 ml) de frutos
secos a la consistencia deseada, usando
pulsos cortos de 1 a 2 segundos cada vez.
Para una textura más gruesa, procese tandas
más pequeñas y pulse 1 o 2 veces de 1 o
2 segundos cada vez. Pulse más seguido
para obtener una textura más fina. Para
las mantequillas de frutos secos, procese
continuamente hasta que estén lisas. Guarde
en el refrigerador.
NOTA: Procesar frutos secos y otros
alimentos duros puede rayar el acabado
de la superficie interior del tazón.
Para picar carne de res, de ave o mariscos
cocidos o crudos:
Los alimentos deben estar muy fríos. Corte
en trozos de 1 pulgada (2,5 cm). Procese
hasta 1 libra (455 g) a la vez hasta alcanzar
el tamaño deseado, usando pulsos cortos de
1 a 2 segundos cada vez. Raspe los lados del
tazón si es necesario.
Para hacer migas de pan, galletas o
galletas saladas:
Corte en trozos de 1½ a 2 pulgadas
(3,75 a 5 cm). Procese los alimentos hasta
lograr migas finas. Para trozos más grandes,
pulse dos o tres veces de 1 o 2 segundos
cada vez. Continúe procesando hasta que
la textura esté fina.
Para derretir chocolate para una receta:
Combine el chocolate y el azúcar de la
receta en el tazón de trabajo. Procese hasta
que estén finamente picados. Caliente el
líquido de la receta. Con el procesador en
marcha, vierta el líquido a través del tubo de
alimentación. Procese hasta que esté liso.
Para rallar quesos duros, tales como
parmesano y romano:
Nunca intente procesar queso que no se
pueda perforar con la punta de un cuchillo
afilado. Puede utilizar la cuchilla multiuso
para rallar quesos duros. Corte el queso en
trozos de 1 pulgada (2,5 cm). Colóquelos
en el tazón de trabajo. Procese con pulsos
cortos hasta que estén picados gruesos.
Procese continuamente hasta que estén
rallados finos. Los trozos de queso también
se pueden agregar a través del tubo de
alimentación mientras que el procesador está
funcionando.
CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS ÓPTIMOS | 47
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