Kenwood Chef and Major KMC5 Serie Mode D'emploi page 30

frusta
frullino
braccio impastatore
inserimento degli utensili
estrazione degli utensili
consigli
importante
pasta frolla
impasto lievitato per
pane denso
impasto lievitato per
pane soffice
miscela per torta alla frutta
albumi
frusta
frullino
braccio impastatore
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il mixer
utilizzo degli accessori per mescolare
Per torte, biscotti, paste frolle, glasse, ripieni, cannoli e per fare il
●
puree di patate.
Per uova, panna, pastelle, torte senza grasso, meringhe, torte alla
●
ricotta, mousse, soufflé. Non usare il frullino per miscele dense (per
esempio per il grasso di scrematura e per lo zucchero), altrimenti si
corre il rischio di danneggiarlo.
Per tutte le miscele a lievitazione.
●
come usare il mixer
Girare in senso antiorario la levetta di sollevamento della testa
1
dell'apparecchio e sollevare la testa di miscelazione fino a quando
essa non si blocca in posizione.
Spingere verso l'alto fino a quando si ferma
2
Collocare il recipiente sulla base. Spingerlo verso il basso e ruotare in
3
senso orario
Girare in senso antiorario la levetta di sollevamento della testa
4
dell'apparecchio e abbassare la testa di miscelazione finché si chiude
con uno scatto.
Accendere l'apparecchio ruotando il selettore della velocità
5
all'impostazione desiderata.
Spostare il selettore sugli impulsi
●
intermittente.
Ruotare e rimuoverlo.
6
Spegnere e pulire di frequente la frusta, servendosi della spatola.
●
Per ottenere i migliori risultati, le uova devono essere a temperatura
●
ambiente.
Prima di montare gli albumi, accertarsi che frusta e recipiente non
●
presentino residui di grasso o tuorlo d'uovo.
Per la pasta frolla usare solo ingredienti freddi, a meno che la ricetta non
●
specifichi diversamente.
promemoria per impastare il pane
Non superare mai le capacità sottoelencate, altrimenti si sovraccarica
●
l'apparecchio.
Se l'apparecchio sembra lavorare l'impasto con fatica, spegnerlo,
●
asportare metà dell'impasto e lavorarla separatamente.
Gli ingredienti si impastano meglio se si versa il liquido per primo nel
●
recipiente.
capacità massime
CHEF
Quantità di farina: 680 g
●
Quantità di farina: 1,36 kg
●
Quantità totale: 2,18 kg
●
Quantità di farina: 1,3 kg
●
Quantità totale: 2,5 kg
●
Quantità totale: 2,72 kg
●
12
●
velocità selezionabili
grassi di scrematura e zucchero: iniziare al min e portare
●
gradualmente al max.
per sbattere le uova in miscele cremose: 4 – 'max'.
●
per incorporare farina, frutta, ecc: min – 1.
●
per miscele per torte: iniziare al min e portare gradualmente al max.
●
per amalgamare il grasso alla farina: min – 2.
●
Portare gradualmente a 'max'.
●
Iniziare da 'min' e portare gradualmente a 1.
●
per informazioni sulla pulizia vedere a pagina 33
e poi ruotarlo.
per lavorare gli ingredienti in modo
P
MAJOR
Quantità di farina: 910 g
Quantità di farina: 1,5 kg
Quantità totale: 2,4 kg
Quantità di farina: 2,6 kg
Quantità totale: 5 kg
Quantità totale: 4,55 kg
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