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Aliments
chou de Bruxelles (2 lb)
asperges, vertes (2 lb,entièrese)
asperges, violettes (2 lb, entièrese)
tomates pelées (entières)
Conseils
– Peler les tomates : entailler les tomates, et les refroidir à l'eau glacée après la cuisson vapeur.
– Vous pouvez utiliser le jus des légumes qui s'est accumulé dans le bac non perforé pour faire des sauces ou un
bouillon de légumes.
– Légumes farcis : faire revenir au préalable la farce de viande.
Légumineuses / riz
Aliments
riz long grain ( 1 /2 lb + 2 cups d'eau)
riz basmati ( 1 /2 lb + 2 cups d'eau)
lentilles ( 1 /2 lb + 3 cups d'eau)
haricots blancs, prétrempés s
( 1 /2 lb + 4 cups d'eau)
Conseil
– Tenez également compte des indications figurant sur l'emballage.
Poissons
Aliments
filets de daurade (8 oz chaque)
terrine de poisson (en terrine)
filets de cabillaud (10 oz chaque),
dans le bouillon
filets de saumon (12 oz chaque)
moules (3 lb)*
filets de sébaste (5 oz chaque)
Bac de
cuisson
perforé
perforé
perforé
perforé
Bac de
cuisson
non perforé
non perforé
non perforé
non perforé
Bac de
cuisson
non perforé
grille
non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
non perforé
Température Humidité
(°F)
(%)
210
100
210
100
210
100
210
100
Température Humidité
(°F)
(%)
210
100
210
100
250
100
250
100
Température Humidité
(°F)
(%)
450
0
165
80
210
100
210
100
210 - 250
100
210
100
Temps de
cuisson (min.)
20 - 25
10 - 15
15 - 20
3 - 4
Temps de
cuisson (min.)
30 - 35
25 - 30
30 - 40
55 - 65
Temps de
cuisson (min.)
9 - 11
40 - 50
10 - 15
12 - 15
8 - 12
6 - 8
21
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