Table des Matières
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CONSEILS DE CUISSON
Contrôler
Les produits cuisent rapidement. C'est pourquoi il faut les contrôler régulièrement. Sortez les
produits du four à micro-ondes avant qu'ils ne soient cuits à point.
Poursuivre la cuisson
Après avoir sorti les produits du four à micro-ondes, laissez-les reposer, couverts, pendant
3 à 10 minutes. Les produits poursuivent leur cuisson. Ne couvrez pas les produits qui ont une
croûte sèche (comme un cake).
Congeler
Lors de la congélation, tenez déjà compte de la décongélation au four à micro-ondes en évitant
d'utiliser de l'aluminium ou des barquettes en aluminium et en préparant des portions plus plates.
Cuisson des légumes
•
Utilisez si possible des légumes frais. Si les légumes sont un peu fanés du fait que vous les
avez depuis un certain temps, mettez-les dans de l'eau froide pendant quelques instants
afin qu'ils reprennent de la vigueur.
•
Utilisez un grand plat pour la cuisson des légumes. Répartissez-les de façon à couvrir
le fond d'une couche pas trop épaisse.
•
Faites cuire les légumes de préférence non égouttés.
•
Couvrez toujours le plat avec un couvercle ou du film à micro-ondes.
•
N'ajoutez pas de sel. Les sels présents naturellement dans les légumes donnent en principe
suffisamment de goût. Si vous souhaitez néanmoins ajouter du sel, faites-le après la cuisson.
•
Le temps de cuisson des légumes doit être le plus court possible. Tenez compte du fait que
la cuisson se poursuit une fois que le four à micro-ondes est arrêté.
•
Vérifiez à l'aide d'un bâtonnet ou d'une fourchette si les légumes sont cuits.
Cuisson de poisson
Le poisson doit cuire de façon régulière. Utilisez une puissance peu élevée (environ 30 %)
en cas de poissons fins, de poissons gras ou de petites portions. Dans d'autres cas, il est tout
à fait possible d'augmenter légèrement la puissance. Tenez compte du fait que la cuisson se
poursuit une fois que le four à micro-ondes est arrêté. Le poisson est cuit lorsque sa chair
n'est plus transparente.
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