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RÉGLAGE DES COMMANDES DE LA SURFACE DE CUISSON
Éléments de surface à rayonnement unique (tous les
modèles)
Pour utiliser un élément à rayonnement unique :
1. Placer des ustensiles de cuisine de taille adéquate sur
l'élément de surface.
2. Pousser et tourner le bouton de commande de surface
dans un sens ou dans l'autre
valeur souhaitée (reportez-vous au
pour l'élément de surface à rayonnement »
3. Lorsque la cuisson est terminée, éteindre l'élément de
surface à rayonnement avant de retirer l'ustensile de cuisine.
Démarrer la majorité des cuissons sur un réglage élevé, puis
revenir ensuite à un réglage plus bas pour terminer. Les
boutons de commande de surface n'ont pas à être réglés
exactement sur un point particulier. Utiliser les tableaux
graphiques fournis à titre de guide et régler le bouton de
commande selon les besoins (voir
Un halo rouge sur la surface de chauffage s'étendant au-delà
de l'ustensile indique que le diamètre de ce dernier est trop
petit pour la surface de cuisson.
Réglages suggérés pour l'élément de surface
à rayonnement
Les réglages suggérés énumérés au
sont fondés sur une épreuve de cuisson avec des casseroles
d'aluminium de calibre moyen et avec couvercles. Les
paramètres varient avec d'autres types d'ustensiles.
Paramètres
Chaleur de cuisson
Feu vif (Hi - 9)
Démarrer la cuisson de la plupart des
aliments, amener l'eau à ébullition, le
grillage en lèchefrite
Feu moyen-vif
Ébullition rapide, fritures, grande friture
(7 - 8)
Feu moyen
Maintenir une légère ébullition, cuire les
(5 - 6)
sauces, épaissir les sauces, cuisson des
légumes à la vapeur
Feu moyen-doux
Terminer la cuisson, cuisson à l'étuvée,
(2 - 4)
pocher
Feu doux (1)
Cuisson à basse température
Feu doux (LO)
Maintenir au chaud, faire fondre
Tableau 1 :Réglages suggérés pour l'élément de surface
à rayonnement
16
(Figure
1) pour obtenir la
« Réglages suggérés
au
Tableau
Figure
1).
Tableau 1
ci-dessous
IMPORTANT
Ne pas placer de papier d'aluminium ou tout autre matériel
qui peut fondre sur la surface de cuisson en céramique.
Si ces éléments fondent, ils peuvent irrémédiablement
endommager la surface de cuisson en céramique.
1).
Figure 6 :
Bouton de commande d'un élément unique
ATTENTION
•
Les éléments de surface à rayonnement peuvent
sembler s'être refroidis une fois éteints. Les
surfaces de verre peuvent être encore chaudes
et occasionner des brûlures si elles sont touchées
avant d'avoir refroidi.
•
Éviter de déposer des objets inflammables comme des
salières et poivrières en plastique, des porte-cuillères ou
des emballages en plastique sur la table de cuisson
lorsqu'elle est en service. Ces éléments peuvent fondre
ou prendre feu. Les poignées, serviettes ou les cuillères
en bois peuvent prendre feu si elles sont placées trop
près de l'élément.
REMARQUE
•
La taille et le type d'ustensile utilisé et la quantité de
nourriture de cuisson ont une influence sur le réglage
nécessaire à l'obtention des meilleurs résultats.
•
Les témoins < On > s'allument si un ou plusieurs
éléments sont sous tension. Un coup d'œil rapide
sur ces témoins en fin de cuisson est un moyen facile
de s'assurer que tous les boutons de commande sont
éteints. Le témoin < Hot Surface > (surface chaude)
restera allumé après que le bouton de commande soit
placé en position < OFF > (FERMÉ); il reste allumé
jusqu'à ce que la surface de chauffage ait refroidi
suffisamment.
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