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Les langues disponibles
Les langues disponibles
cuit,
ressemblant à
un
champignon,
volume
trop
important
pour la moule
Les tranches
sont
irrégulières ou
il
y
a
des
touffes
milieu
Dépôts
farine sur la
croûte du pain
a) Mesurez correctement les ingrédients.
b) Ajustez les doses d'ingrédients et vérifiez que tous les
ingrédients ont été ajoutés.
c) Utilisez un autre liquide ou laissez-le refroidir à la température
ambiante. Ajoutez les ingrédients spécifiés dans la recette dans
le bon ordre, faites un petit fossé au milieu de la farine et mettre
dans la levure émiettée ou la levure sèche, évitez de laisser la
levure et le liquide entrer en contact direct.
d) N'utiliser que des ingrédients frais et correctement conservés.
e) Réduisez la quantité totale des ingrédients, n'utilisez plus que la
quantité spécifiée de farine. Réduisez tous les ingrédients de 1/3.
f) Corrigez la quantité de liquide. Si des ingrédients contenant de
l'eau sont utilisés, la dose du liquide à ajouter doit être dûment
réduite.
g) En cas de temps humide, retirez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
h) En cas de temps chaud n'utilisez pas la fonction de
chronométrage. Utilisez des liquides froids.
i) Retirez le pain du moule immédiatement après la cuisson et
laissez-le refroidir sur la grille pendant au moins 15 minutes
avant de le couper.
j) Réduire de 1/4 la quantité de levure ou de toutes les doses
d'ingrédients.
k) Ne graissez jamais la moule !
l) Ajoutez une cuillère à soupe de gluten de blé à la pâte.
Trop
de
spécialement pour le
pain blanc
Trop de levure ou pas
assez de sel
Trop de sucre
Ingrédients sucrés en
plus du sucre
Pain pas assez refroidi
(la vapeur n'a pas
échappé)
au
de
La farine n'a pas été
bien travaillée sur les
côtés
pendant
pétrissage
35/37
farine,
f
a/b
a/b
b
j
g/i
le
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