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Laisser lever la pâte
Avec le mode de cuisson à la vapeur Laisser lever la
pâte
, la pâte lève nettement plus rapidement qu'à la
température ambiante et ne sèche pas.
Ajout de vapeur
Lors de la cuisson avec la fonction Ajout de vapeur,
l'appareil ajoute de la vapeur dans le compartiment de
cuisson à différents intervalles. Les aliments obtiennent
une croûte croustillante et une surface brillante. La
viande devient juteuse et tendre à l'intérieur, et elle ré-
duit peu en volume.
Vous pouvez combiner l'ajout de vapeur avec les
fonctions suivantes :
¡ Modes de cuisson → Page 15
– Chaleur tournante 4D
– Convection naturelle
– Gril air pulsé
– Maintien au chaud
¡ → "Plats", Page 20
Jet de vapeur
La fonction Jet de vapeur vous permet d'ajouter de ma-
nière sélective et temporaire de la vapeur intensive.
Les pains et les petits pains lèvent notamment bien,
deviennent croustillants et prennent une belle couleur.
L'appareil émet des émanations de vapeur dans le
compartiment de cuisson pendant environ 3 à 5 mi-
nutes. Selon le mode de fonctionnement, vous pouvez
activer le jet de vapeur plusieurs fois.
Vous pouvez ajouter le jet de vapeur avec les fonctions
suivantes :
¡ Modes de cuisson → Page 15
– Chaleur tournante 4D
– Convection naturelle
– Gril air pulsé
Remarque : Utilisez le jet de vapeur uniquement
lorsque la température dans l'enceinte de cuisson est
supérieure à 120 °C.
11.3 Régler l'ajout de vapeur
Conditions
¡ Respectez les indications relatives à chaque mode
de fonctionnement.
→ "Options de réglage avec la vapeur", Page 18
¡ Le réservoir d'eau est rempli. Si le réservoir d'eau se
vide pendant le fonctionnement, un message s'af-
fiche. L'appareil continue de fonctionner sans ad-
jonction de vapeur.
→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 18
1.
Appuyez sur le mode de fonctionnement souhaité
dans le menu.
Effectuez les réglages pour le mode de fonctionne-
2.
ment, par exemple le mode de cuisson et la tempé-
rature.
Appuyer sur "Ajout de vapeur".
3.
Réglez le niveau de vapeur à l'aide de la bague de
4.
réglage.
Niveau de vapeur
1
2
3
Pour confirmer le niveau de vapeur réglé, appuyez
5.
sur
à l'écran.
Démarrer le fonctionnement à l'aide de
6.
a L'appareil commence à chauffer.
a Les valeurs de réglage apparaissent à l'écran, ainsi
que le temps écoulé depuis le démarrage du mode.
Lorsque le mets est prêt, éteindre l'appareil à l'aide
7.
de
.
Videz le réservoir d'eau et séchez le compartiment
8.
de cuisson.
→ "Après chaque fonctionnement à la vapeur",
Page 20
Modifier l'ajout de vapeur
Vous pouvez modifier ou désactiver l'ajout de vapeur à
tout moment.
Appuyez sur
à l'écran.
1.
Appuyez sur l'ajout de vapeur
2.
Modifiez ou désactivez l'ajout de vapeur à l'aide de
3.
la bague de réglage.
Pour confirmer la modification, appuyez sur
4.
l'écran.
a La modification est validée.
11.4 Régler le jet de vapeur
Conditions
¡ Respectez les indications relatives à chaque mode
de fonctionnement.
→ "Options de réglage avec la vapeur", Page 18
¡ Le réservoir d'eau est rempli. Si le réservoir d'eau se
vide pendant le fonctionnement, un message s'af-
fiche. Le fonctionnement est interrompu.
→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 18
Appuyez sur le mode de fonctionnement souhaité
1.
dans le menu.
Effectuez les réglages pour le mode de fonctionne-
2.
ment, par exemple le mode de cuisson et la tempé-
rature.
Démarrez le fonctionnement à l'aide de
3.
Appuyez sur
à l'écran, au moment voulu.
4.
Utilisez le jet de vapeur uniquement lorsque l'appa-
reil est entièrement chauffé.
Appuyez sur "Jet de vapeur".
5.
a Le symbole
s'allume en rouge et l'appareil
chauffe l'eau.
Lorsque l'eau a chauffé, appuyez à nouveau sur
6.
"Jet de vapeur".
Remarque : Si le chauffage rapide
jet de vapeur ne peut se déclencher que lorsque le
chauffage rapide est terminé.
a Le jet de vapeur se déclenche et l'appareil émet de
la vapeur dans le compartiment de cuisson pendant
environ 3 à 5 minutes.
a Lorsque le jet de vapeur est terminé, le fonctionne-
ment se poursuit normalement. Selon le mode de
fonctionnement, il est possible de déclencher à nou-
veau le jet de vapeur si nécessaire.
Vapeur fr
Ajout de vapeur
faible
moyen
fort
.
.
.
est activé, le
à
19
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