Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
6.
BOIS
Pour une cuisson optimale, nous vous recommandons d'utiliser
du bois sec afin d'éviter la formation de fumée.
Plus le bois est fin, plus la combustion sera vive et moins il y
aura de fumée.
Commencez toujours par une base de bois d'allumage fin. En-
suite, vous pouvez ajouter progressivement des morceaux de
bois plus grands. Évitez le pin et le bois de palette, qui peuvent
dégager une fumée toxique. Il est préférable d'utiliser du bois
de hêtre ou de chêne séché, car celui-ci formera une masse
de charbon qui chauffera la plaque de cuisson de manière
optimale. Cette masse de charbons est facilement déplaçable
si vous souhaitez plus de chaleur à un autre endroit. Lorsque
vous allumez le feu et que vous ajoutez du bois neuf, il fumera
généralement un peu jusqu'à ce qu'il prenne feu correctement.
La taille idéale d'un morceau de bois est d'environ 10 x 30
centimètres. Nous désonseillons l'utilisation de morceaux
plus grands. Ils ont tendance à brûler plus lentement, mais ne
brûlent pas de façon optimale à cause du manque d'espace
pour l'oxygène dans la base, ce qui crée de la fumée. N'empil-
ez pas le bois trop haut, soyez prudent.
Pour utiliser la zone de stockage de bois sous votre NESTOR,
procédez comme suit. Empilez les blocs avec l'écorce vers
le haut. Évitez des blocs de plus de 30 centimètres de long.
Laissez un espace d'environ 10 centimètres entre le bois et la
partie supérieure de la zone de stockage.
N'oubliez pas que la zone de stockage du bois devient très
chaude lorsque vous utilisez NESTOR. Soyez toujours prudent
et ne laissez jamais votre NESTOR sans surveillance.
7.
PREMIÈRE UTILISATION
Le NESTOR est emballé de manière durable et compacte.
De cette façon, nous transportons de manière très efficace et
réduisons notre empreinte carbone au minimum. Les compo-
sants de NESTOR sont faciles à assembler. Par conséquent,
nous garantissons une construction durable. Toutes nos pièces
sont faciles à remplacer et à réparer.
Chaque plaque dispose d'une zone de marquage au gril, idéa-
le pour finir vos steaks ou vos hamburgers. Positionnez vos
plaques de cuisson selon votre préférence. Deux petites zones
de marquage de gril ou une grande zone comme indiqué
ci-dessous.
Nous vous recommandons de maintenir le feu dans la partie
centrale les 2 ou 3 premières fois pour permettre à la plaque
de cuisson de se stabiliser correctement. Si vous allumez un
feu trop important en utilisant du bois qui atteint des températu-
res très élevées, comme le bois dur utilisé dans la construction,
cela peut entraîner une déformation de la plaque de cuisson.
Nous n'acceptons aucune demande de garantie pour tout
dommage résultant d'une telle utilisation inappropriée.
Toutes les plaques de cuisson NESTOR sont traitées contre
la corrosion pendant la production. Une fois que vous avez
correctement préparé la plaque de cuisson à l'aide du petit feu
central, vous pouvez commencer à faire un feu plus important.
Les plaques de cuisson NESTOR ayant une épaisseur de
6 mm, il faut un feu assez important pour qu'elles chauffent
correctement.
Lorsque la plaque de cuisson est bien chauffée, appliquez une
huile végétale neutre (tournesol / riz / maïs) et étalez-la à l'aide
d'une spatule.
Nous ne recommandons pas l'utilisation de l'huile d'olive
en raison de sa faible température de combustion. Si vous
l'utilisez, la plaque aura rapidement l'air brûlée et donnera un
goût amer à vos préparations.
Répétez ceci 2 ou 3 fois. Raclez ensuite la plaque de cuisson
avec une spatule et mettez les résidus dans le feu. La plaque
de cuisson dégagera d'abord une substance noire. Appliquez
régulièrement de l'huile supplémentaire pendant la cuisson,
étalez l'huile et raclez la plaque de cuisson avec une spatule.
La cuisson de l'huile dans la plaque de cuisson protège égale-
ment contre la corrosion.
8.
LA CUISSON
Il faut entre 30 et 60 minutes, selon les conditions météorologi-
ques et la température extérieure, jusqu'à ce que la plaque de
cuisson atteigne une température d'environ 300˚C sur le bord
intérieur et d'environ 250˚C sur le bord extérieur.
www.barbecook.com
9
Publicité
