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Alfa Pizza duettino Manuel D'instruction

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MANUALE
D'USO
FORNO
A LEGNA
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Manuels Connexes pour Alfa Pizza duettino

Sommaire des Matières pour Alfa Pizza duettino

  • Page 1 All manuals and user guides at all-guides.com MANUALE D’USO FORNO A LEGNA...
  • Page 2 All manuals and user guides at all-guides.com DETTAGLI PRODOTTO / PRODUCT DETAILS SCRIVI IN QUESTA SEZIONE I DATI DEL TUO PRODOTTO WRITE IN THIS SECTION THE DATA OF YOUR PRODUCT Modello / Model: ..........................Lotto / Lot: ............................Data di acquisto / Purchase date: ..................... La targhetta identificativa è...
  • Page 3 SOMMARIO / SUMMARY / ÍNDICE / SOMMAIRE / INHALT 1. Scheda Tecnica / Technical sheet / Ficha Técnica / Fiche technique / Technisches Datenblatt 3. Manuale d’uso Avvertenze Prima dell’utilizzo Consigli per l’uso Cuocere con Duettino Manutenzione pulizia Risoluzione anomalie Garanzia 4. User manual Warnings...
  • Page 4 XPRIDTN Piano refrattario inf. XPRSDTN Piano refrattario sup. XCCANDTN Copricanna XPSCDTN Piano scorrevole YT19063 Termometro inf. YT9063 Termometro sup. YSPOIDTN Sportello inf. YSPOSDTN Sportello sup. XPMFDT Pomello regola fiamma YLGDTN Legnaia Duettino YR3DT Ruote XBTTDTN Battiscopa Tappi YTPDT YASDT Aste...
  • Page 5 All manuals and user guides at all-guides.com SCHEDA TECNICA / TECHNICAL SHEET DIAM. CANNA FUMARIA / DIAM. CHIMNEY 162 cm / 63,7 in 195 cm / 76,7 in 29 cm / 11,4 in 23 cm / 9 in 42 cm / 16,5 in 55 cm / 21,6 in...
  • Page 6 PER RIDURRE IL RISCHIO, SEGUIRE LE ISTRUZIONI ED USARE MATERIALI STUDIATI APPOSITAMENTE PER LE ALTE TEMPERATURE. - I forni pronti in acciaio inox Alfa Pizza, pur comprendendo del materiale isolante tra i due strati d’acciaio, potrebbero surriscaldarsi all’esterno. - Per motivi di sicurezza tenere fuori dalla portata dei bambini e degli animali domestici.
  • Page 7 - Le pareti esterne di DUETTINO possono raggiungere alte temperature maggiori di 50°C. - Posizionare il forno non a contatto con il muro o altri arredi ed assicurarsi che a fianco e dietro il forno ci sia uno spazio di almeno 5 cm se si utilizzano materiali ignifughi, di almeno 20 cm se non si utilizzano materiali ignifughi.
  • Page 8 È questo il momento in cui il forno è pronto per essere infine utilizzato. Consigliamo di spostare il fuoco da un lato o l’altro ogni 30-45’ così da ottenere il massimo di Duettino sia nel forno fiamma che nel forno mattone.
  • Page 9 TAVELLE 6 CM L’utilizzo di Duettino è molto semplice e prendere dimestichezza con due forni diventerà un gioco da fare in compagnia ed in allegria. 
 P er garantire un giusto equilibrio di temperature e consentire quindi l’inserimento di più...
  • Page 10 A questo punto, si può cominciare ad ma, i 9 cm di mattoni refrattari cominciano a riscaldarsi utilizzare il Forno Fiamma di Duettino gradatamente, caratteristica peculiare del Forno Matto- ne di Duettino: calore graduale e costante in continuo aumento. 15 minuti dall’accensione 30 minuti dall’accensione...
  • Page 11 All manuals and user guides at all-guides.com FORNO FIAMMA °C 350 °C FORNO MATTONE 270 °C 250 °C 300 °C 200 °C 250 °C 150 °C 30’ 45’ 60’ 105’ 120’ MANUTENZIONE - Non posizionare il forno all’esterno e mantenerlo a riparo da agenti atmosferici. - Per una corretta manutenzione del forno, assicurarsi prima di accenderlo che la canna fumaria sia libera da qualsiasi oggetto e che la cenere della cottura precedente sia stata asportata.
  • Page 12 Il refrattario è un composto poroso per la sua proprietà di resistere al calore in modo eccellente. Venature e crepe che si presentano nel refrattario sono quindi caratteristiche proprie di tale materiale. Alfa Pizza pertanto non ri- sponde per venature di questa tipologia che non compromettono la funzionalità.
  • Page 13 I forni Alfa Pizza sono pienamente rispondenti al progetto di norme italiane ed europee. Il forno Duettino è garantito per 2 (due) anni, una buona manutenzione ed un uso corretto possono far in modo che il forno duri molto di più.
  • Page 14 TO REDUCE THE RISK, FOLLOW THE INSTRUCTIONS AND USE MATERIALS SPECIFICALLY DESIGNED FOR HIGH TEMPERATURES. - Alfa Pizza stainless steel ready-to-use ovens, despite including insulating material between the two layers of steel, can become hot on the outside. - For safety reasons, keep the oven out of the reach of children and pets.
  • Page 15 - The outer walls of Duettino may reach high temperatures greater than 50°C. - Position the oven so it is not in contact with the wall or other furniture and make sure there is a gap of at least 5 cm alongside and behind the oven if you are using fireproof materials, at least 20 cm if you do not use fire- resistant materials.
  • Page 16 HEAT FUNCTION The Duettino oven is also a hot air thermo-fireplace. When the vents are turned on, hot air flows into the environ- ment.
  • Page 17 STONES 6 CM The Duettino oven is very simple to use, and becoming familiar with the two ovens will be a fun experience in company.
 T o ensure the right balance of temperature and therefore the insertion of different dishes in the two ov- ens, we recommend using a vivid flame to begin with.
  • Page 18 Flame Oven of the cm of refractory bricks begin to heat up in a graduat- Duettino. ed way, a peculiar characteristic of the Duettino Brick Oven: gradual and constant heat that continually rises. 15 minutes after lighting...
  • Page 19 All manuals and user guides at all-guides.com FLAME OVEN °C 350 °C BRICK OVEN 270 °C 250 °C 300 °C 200 °C 250 °C 150 °C 30’ 45’ 60’ 105’ 120’ MAINTENANCE - Do not place the oven outside keep it sheltered from the weathering. - For proper maintenance of the oven, make sure before you turn it on that the chimney flue is free from any ob- jects and that ash from previous cooking has been removed.
  • Page 20 The refractory is a porous compound used for its excellent heat resistance properties. Veins and cracks that are present in the refractory are characteristics of this material. Alfa Pizza is therefore not responsible for veins of this type that do not affect performance.
  • Page 21 WARRANTY INFORMATION Alfa Pizza ovens fully comply with the Italian and European proposed regulations. The Duettino oven is guaranteed for 2 (two) years; good maintenance and proper use can make sure that the oven lasts much longer. PLEASE RETAIN YOUR SALES RECEIPT OR INVOICE...
  • Page 22 PARA REDUCIR EL RIESGO, SIGA LAS INSTRUCCIONES Y USE MATERIALES ESTUDIADOS ESPECÍFICAMENTE PARA LAS ALTAS TEMPERATURAS. - Los hornos listos de acero inoxidable Alfa Pizza, si bien posean material aislante entre las dos capas de acero, podrían sobrecalentarse en la superficie externa.
  • Page 23 - Le paredes externas del horno Duettino pueden alcanzar temperaturas superiores a 50°C. - Coloque el horno de manera tal que no entre en contacto con la pared u otros muebles y asegúrese de que a los lados y detrás del mismo haya un espacio de por lo menos 5 cm si utiliza materiales a prueba de fuego, por...
  • Page 24 En este momento el horno está listo para ser usado. Aconsejamos mover el fuego de un lado a otro cada 30-45’ para obtener el máximo de Duettino tanto el horno llama como en el horno ladrillo.
  • Page 25 RASILLAS 6 CM El uso de Duettino es muy sencillo y familiarizarse con dos hornos se convertirá en un juego a realizar en com- pañía y con alegría. Para garantizar el correcto equilibrio de temperaturas y por tanto, permitir la introducción de varios alimentos en los dos hornos, se aconseja producir un fuego vivo al principio, pero que deberá...
  • Page 26 9 cm de ladrillos refractarios empeza- utilizar el horno llama de Duettino. rán a calentarse gradualmente, característica típica del horno ladrillo de Duettino: calor gradual y constante en continuo aumento. 15 minutos desde el encendido 30 minutos desde el encendido...
  • Page 27 All manuals and user guides at all-guides.com HORNO LLAMA °C 350 °C HORNO LADRILLO 270 °C 250 °C 300 °C 200 °C 250 °C 150 °C 30’ 45’ 60’ 105’ 120’ MANTENIMIENTO - No coloque el horno exterior, y mantener al abrigo de la intemperie. - Para un mantenimiento correcto del horno asegúrese, antes de encenderlo, de que el conducto de humos esté...
  • Page 28 El material refractario es un compuesto poroso con propiedades excelentes de resistencia al calor. Los veteados y las grietas que se puedan presentar en el material refractario son, por lo tanto, características propias de dicho material. Por este motivo, Alfa Pizza no responde por veteados de este tipo que no perjudiquen la funcionalidad.
  • Page 29 GARANTÍA Los hornos Alfa Pizza cumplen con las normas italianas y europeas. El horno Duettino cuenta con una garantía de 2 (dos) años, un buen mantenimiento y un uso correcto permiten que el horno dure muchos más. CONSERVE EL COMPROBANTE O LA FACTURA DE COMPRA ANOTAR EL NÚMERO DE LOTE DE PRODUCCIÓN EN ESTA PLACA DE IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTO...
  • Page 30 POUR RÉDUIRE LES RISQUES, SUIVRE LES INSTRUCTIONS ET UTILISER DES MATÉRIAUX SPÉCIALEMENT CONÇUS POUR DES TEMPÉRATURES ÉLEVÉES. - Les fours prêts en acier inox Alfa Pizza, même s’ils comprennent du matériel isolant entre les deux couches d’acier, pourraient surchauffer à l’extérieur.
  • Page 31 être endommagés par la chaleur et par les étincelles se trouvent à proximité de celui-ci. - Les parois externes de Duettino peuvent atteindre des températures de plus de 50°C. - Positionner le four de manière à ce qu’il ne soit pas en contact avec le mur ou avec les autres meubles et assurez-vous qu’à...
  • Page 32 SYSTÈME DE VENTILATION Le four Duettino est également un poêle à air chaud. Lorsque les ventilateurs sont allumés, l’air chaud se répand dans le milieu environnant.
  • Page 33 DALLES CREUSES 6 CM L’utilisation du four Duettino est très simple, et se familiariser avec les deux chambres peut devenir un jeu sympa- thique à faire en compagnie.
 Afin d’assurer un bon équilibre de la température et permettre ainsi l’introduction de plusieurs plats dans les deux fours, il est conseillé...
  • Page 34 V ous pouvez à présent commencer à utiliser le les 9 cm de briques réfractaires commencent à se ré- four flamme de Duettino. chauffer graduellement, c’est la caractéristique du four brique de Duettino: chaleur graduelle et constante en continuelle augmentation. 15 minutes après l’allumage 30 minutes après l’allumage - cuissons conseillées : viandes grillées, poissons...
  • Page 35 All manuals and user guides at all-guides.com FOUR FLAMME °C 350 °C FOUR BRIQUE 270 °C 250 °C 300 °C 200 °C 250 °C 150 °C 30’ 45’ 60’ 105’ 120’ ENTRETIEN - Ne placez pas le four à garder à l’extérieur et à l’abri des intempéries. - Pour un entretien correct du four, s’assurer avant de l’allumer que la cheminée est libre de tout objet et que les cendres de la cuisson précédente ont bien été...
  • Page 36 Le matériau réfractaire est un composé poreux grâce à ses propriétés il résiste très bien à la chaleur. Les veinures et les fissures qui se produisent dans le réfractaire sont donc caractéristiques de ce matériau. Alfa Pizza n’est donc pas responsable des veinures de ce type et qui ne compromettent pas la fonctionnalité.
  • Page 37 Les fours Alfa Pizza sont entièrement compatibles avec les projets des normes italiennes et européennes. Le four Duettino est garanti deux (2) ans, un bon entretien et une utilisation correcte permettent au four de four de durer beaucoup plus longtemps.
  • Page 38 VERURSACHEN. ZUR VERMINDERUNG DES RISIKOS BITTE DIE ANWEISUNGEN LESEN UND MATERIALIEN VERWENDEN, DIE SPEZIELL FÜR HOHE TEMPERATUREN ENTWICKELT WURDEN. - Die Edelstahl-Backöfen von Alfa Pizza könnten außen sehr heiß werden, auch wenn sich zwischen den beiden Stahlschichten Isoliermaterialien befinden. - Aus Sicherheitsgründen ist dafür zu sorgen, dass Kinder und Haustiere sich nicht in der Nähe des Backofens aufhalten.
  • Page 39 AUFBAU DES OFENS Die im Ofen befindlichen Schamotteplatten sind leicht herauszunehmen, damit Duettino für eine einfachere Handhabung leichter wird. Nach der Aufstellung des Ofens in der idealen Position sind die Schamotteplatten wieder in die untere Backkammer, den oberen Flammen-Ofen, Stein-Ofen einzuführen.
  • Page 40 Temperatur zum Kochen und verbrennt den dunklen Ruß. Nun ist der Backofen betriebsbereit. Wir empfehlen, das Feuer alle 30-45› von die eine auf die andere Seite zu verlegen, sodass Duettino sowohl im Flammen-Ofen als auch im Stein-Ofen beste Leistungen bieten kann.
  • Page 41 Speisen vom Grill oder am Spieß. Duettino ist sehr einfach zu bedienen und der Gebrauch von zwei Öfen ist mit viel Spaß und in netter Gesellschaft schnell zu erlernen.
 F ür die richtige Ausgewogenheit der Temperaturen und um mehrere Gerichte in die beiden Öfen einschieben zu können wird empfohlen, gleich zu Beginn eine lohende Flamme zu entfachen, jedoch nur...
  • Page 42 J etzt kann der Flammen-Ofen von men-Ofens werden die 9 cm Schamottesteine allmäh- Duettino benutzt werden. lich warm. Dies ist eine besondere Eigenschaft des Stein-Ofens Duettino: Allmähliche und kontinuierlich ansteigende konstante Hitze. 15 Minuten nach dem Anzünden 30 Minuten nach dem Anzünden...
  • Page 43 All manuals and user guides at all-guides.com FLAMMEN OFEN °C 350 °C STEIN OFEN 270 °C 250 °C 300 °C 200 °C 250 °C 150 °C 30’ 45’ 60’ 105’ 120’ WARTUNG - Stellen Sie den Außenofen und halten Sie sie, um Schutz vor den Elementen. - Für eine korrekte Wartung des Ofens ist vor dem Anzünden immer zu prüfen, dass der Rauchabzug frei von Gegenständen ist und die Asche des vorigen Gebrauchs beseitigt wurde.
  • Page 44 Bei der Schamotte handelt es sich um einen Verbundstoff, dessen poröse Beschaffenheit ihn ausgesprochen hitzebeständig gestaltet. Äderungen und Risse in der Schamotte sind demzufolge typische Eigenschaften dieses Materials. Alfa Pizza haftet deshalb nicht für derartige Äderungen, da sie die Funktionalität nicht beeinträchtigen...
  • Page 45 GARANTIE Die Alfa Pizza Öfen erfüllen in jeder Hinsicht die italienischen und europäischen Vorschriften. Der Ofen Duettino hat eine Garantie von 2 (zwei) Jahren. Bei einer richtigen Pflege und einem korrekten Gebrauch hat der Ofen jedoch eine wesentlich längere Haltbarkeit.
  • Page 46 All manuals and user guides at all-guides.com danke grazie thanks merci gracias Via Villamagna snc - 03012 - Anagni (FR) ITALIA T +39 0775/7821 - F +39 0775/782238 - info@alfapizza.it alfapizza.it...