Suministro De Agua Caliente - Gaggia Milano CLASSIC RI9380 Mode D'emploi

esta fase hay una absorción de aire máxima;
la leche debe montarse casi en frío.
Nota. La presión del vapor aumenta cuanto más
se gire el mando.
Nota. Se recomienda un suministro máximo de
60 segundos.
Un suministro continuo de vapor durante más
de 60 segundos puede vaciar por completo la
caldera. En ese caso, realizar lo indicado en el
apartado "Carga del circuito".
Nota. Para un correcto espumado de la leche, la
boquilla de vapor (Fig.1-23) siempre debe estar
en contacto con la leche y no con el espumado
de leche (Fig.8-2). Así pues, a medida que la capa
de espumado aumente, es necesario ir subiendo
ligeramente la jarra intentando mantener la
boquilla en contacto con la leche, sin tocar el
fondo de la jarra (Fig.8-A).
8. Una vez obtenido el espumado deseado, se
debe sumergir más a fondo el tubo de vapor
para calentar bien la leche.
Nota. Se sugiere mantener siempre una mano
en la parte curvada de la jarra para sentir el
aumento de la temperatura de la parte de la leche
no espumada.
9. Una vez obtenido el resultado deseado, cerrar
el mando de vapor en el sentido de las agujas
del reloj para detener el suministro de vapor y
retirar la jarra.
Nota. Tras terminar de montar la leche, para
compactar el espumado se aconseja golpear
ligeramente la jarra sobre una superficie y dejar
reposar durante al menos 30 segundos. De este
modo, la leche se vuelve más homogénea.
¡Atención! Es importante montar solo la leche
necesaria. La leche caliente que quede en la
jarra no debe reutilizarse; dañaría la calidad del
espumado y, sobre todo, el sabor del capuchino.
Así pues, es mejor destinarla a otros usos.
10. Pulsar el botón de vapor (Fig.1-3).
Verter la leche espumada en el café. Adornar
al gusto con canela, cacao o nuez moscada.
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P ar a p re par ar otro c afé in m e diatam e nte
después, es necesario bajar la temperatura de
la caldera suministrando agua caliente por el
grupo de suministro de café (Fig.1-8). Seguir las
instrucciones indicadas en el apartado "Cómo
bajar la temperatura"; de lo contrario, el café podría
saber a quemado.
¡Atención! El tubo de vapor, durante y después
del uso, podría tener una temperatura elevada.
Para evitar quemaduras, moverlo colocando
los dedos únicamente sobre el cierre de goma
de protección montado en el tubo de vapor.
¡Atención! ¡Si se suministra café sin haber
bajado la temperatura mediante el suministro
de agua existe riesgo de quemaduras!
Suministro de agua
caliente
1. Encender la máquina y esperar unos minutos
hasta que se encienda el piloto luminoso de
temperatura correcta del café (Fig.1-5).
2. Colocar una taza debajo del tubo profesional.
3. Girar lentamente el mando de vapor (Fig.1-7)
en el sentido contrario a las agujas del reloj y
pulsar el botón de café (Fig.1-1) y el botón de
vapor (Fig.1-3) al mismo tiempo para permitir
el suministro de agua caliente.
4. Una vez obtenida la cantidad deseada de
agua caliente, detener el suministro pulsando
de nuevo el botón de café (Fig.1-1) y el botón
de vapor (Fig.1-3) simultáneamente y girar el
mando de vapor en el sentido de las agujas del
reloj.
P ar a p re par ar otro c afé in m e diatam e nte
después, es necesario bajar la temperatura de
la caldera suministrando agua caliente por el
grupo de suministro de café (Fig.1-8). Seguir las
instrucciones indicadas en el apartado "Cómo
bajar la temperatura de la caldera"; de lo contrario,
el café podría saber a quemado.
Nota. Se recomienda un suministro máximo de
60 segundos.
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