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Section 7 Important : Liste de vérification de l'utilisateur
Lors du nettoyage et de
l'assainissement
RESPECTEZ TOUJOURS LES
CODES DE SANTÉ LOCAUX.
Les calendriers de nettoyage et
d'assainissement sont régis par les agences de
réglementation fédérales, provinciales et
locales et doivent être respectés. Si l'unité
comporte un mode d'attente (« Standby »), il ne
doit pas être utilisé en remplacement des
marches à suivre appropriées de nettoyage et
d'assainissement, qui doivent être effectuées
aux fréquences décrites par l'autorité
responsable des règles de santé. Les points de
vérification suivants sont importants lors des
tâches de nettoyage et d'assainissement.
LE NETTOYAGE ET L'ASSAINISSEMENT
DOIVENT ÊTRE EFFECTUÉS AU QUOTIDIEN.
Dépannage concernant le nombre
de bactéries
1. Nettoyez et assainissez l'unité
soigneusement et régulièrement, en incluant
le démontage et le nettoyage à la brosse
complets.
2. Utilisez toutes les brosses fournies pour un
nettoyage efficace. Ces brosses sont
spécialement conçues pour atteindre tous les
endroits où passe le mélange.
3. Utilisez la brosse à poils blancs pour nettoyer
le flexible d'admission du mélange, qui va de
la trémie de mélange jusqu'à l'arrière du
cylindre de réfrigération.
4. Utilisez la brosse à poils noirs pour bien
nettoyer le palier du carter arrière situé à
l'arrière du cylindre de réfrigération. Assurez-
vous que la brosse soit couverte d'une
quantité abondante de solution nettoyante.
5. SI LES CODES DE SANTÉ LOCAUX
AUTORISENT LA RÉUTILISATION DU
PRODUIT DÉJÀ ÉCOULÉ, assurez-vous
que le produit à réutiliser est conservé dans
un contenant assaini en acier inoxydable
Modèle C707
couvert et qu'il est utilisé le lendemain.
N'amorcez PAS l'appareil avec le produit
à réutiliser. Lors de la réutilisation du
produit, écumez et jetez la mousse.
Mélangez le produit déjà écoulé avec du
mélange frais, à un taux de 50/50, au cours
de l'utilisation de la journée.
6. Choisissez un jour au cours duquel vous
laisserez le niveau de mélange descendre
aussi bas que possible et jetterez le mélange
qui reste après la fermeture. Cela arrêtera le
cycle de produit réutilisé et réduira le risque
de prolifération des bactéries et des
coliformes.
7. Préparez correctement les solutions de
nettoyage et d'assainissement. Lisez
attentivement les instructions des étiquettes
et respectez-les. Une solution trop forte peut
endommager les pièces et une solution trop
faible ne nettoiera ni n'assainira pas
correctement.
8. La température du mélange dans la trémie et
dans la chambre froide doit être inférieure à
40 °F (4,4 ºC).
Vérifications d'entretien régulier
1. Remplacez les lames du racleur rayées,
endommagées ou usées. Avant d'installer le
batteur, assurez-vous que les lames du
racleur sont correctement fixées à l'hélice.
2. Vérifiez que le palier du carter arrière ne
présente aucun signe d'usure (excès de
fuites de mélange dans le bac d'égouttement
arrière) et assurez-vous qu'il est nettoyé
correctement.
3. À l'aide d'un tournevis et d'un linge, nettoyez
out lubrifiant ou dépôt de mélange sur le
palier arrière et la douille femelle hexagonale
de l'axe.
4. Jetez les joints toriques et autres joints usés,
déchirés ou lâches et remplacez-les par de
nouveaux joints.
5. Respectez toutes les marches à suivre de
lubrification, comme le décrit la section
« Assemblage ».
Important : Liste de vérification de l'utilisateur
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