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Position fermentation
Avec la "Position fermentation", la pâte lève nettement
plus rapidement qu'à température ambiante et ne se
dessèche pas.
Régler la position fermentation
Condition : Le compartiment de cuisson est complète-
ment refroidi (température ambiante).
1.
Remplir le réservoir d'eau.
→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 17
2.
Allumer l'appareil avec
3.
Appuyez sur "Vapeur".
4.
Pour sélectionner la position fermentation, tourner
l'élément de commande Twist Pad Flex ou balayer
l'affichage vers la gauche ou la droite.
5.
Appuyez sur "Position fermentation".
6.
Appuyez sur "Température".
7.
Pour sélectionner la température, tourner l'élément
de commande Twist Pad Flex ou balayer l'affichage
vers la gauche ou la droite.
8.
Confirmez le réglage avec
Si
n'apparaît pas, le réglage est directement
‒
appliqué.
9.
Appuyez sur "Durée".
10.
Pour sélectionner la durée, tourner l'élément de
commande Twist Pad Flex ou balayer l'affichage
vers la gauche ou la droite.
11.
Confirmez le réglage avec
Si
n'apparaît pas, le réglage est directement
‒
appliqué.
12.
Démarrer la position fermentation avec
→ "Interrompre le fonctionnement", Page 17
a Le fonctionnement de la position fermentation sera
interrompu si le réservoir d'eau se vide en cours de
fonctionnement.
→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 18
a Lorsque la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse de chauffer.
→ "Éteindre l'appareil", Page 16
13.
Pour arrêter le signal sonore, appuyez sur une
touche quelconque.
14.
Vider le réservoir d'eau et sécher le compartiment
de cuisson.
→ "Après chaque fonctionnement à la vapeur",
Page 20
9.3 Ajout de vapeur
Lors de la cuisson avec la fonction Ajout de vapeur,
l'appareil ajoute de la vapeur dans le compartiment de
cuisson à différents intervalles. Cela donne aux mets
une croûte croustillante et une surface brillante. La
viande devient juteuse et tendre à l'intérieur, et elle ré-
duit peu en volume.
Modes de cuisson et fonctions pour l'ajout de
vapeur
Pour ces modes de cuisson et les fonctions, vous pou-
vez activer l'ajout de vapeur :
¡ "Circo Therm Air pulsé"
¡ "Convection naturelle"
¡ "Gril air pulsé"
¡ "Niveau de cuisson du pain"
¡ "Maintenir au chaud"
¡ → "Sonde de cuisson", Page 22
¡ → "Plats", Page 24
.
.
.
.
Activer l'ajout de vapeur
1.
Remplir le réservoir d'eau.
→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 17
2.
Allumer l'appareil avec
3.
Réglez un mode de cuisson approprié.
→ "Modes de cuisson et fonctions pour l'ajout de
vapeur", Page 19
4.
Réglez une température.
5.
Appuyez sur "Ajout de vapeur".
6.
Appuyez sur l'intensité de vapeur souhaitée :
Symbole
Ajout de vapeur
"faible" (position 1)
"moyen" (position 2)
"élevé" (position 3)
7.
Confirmez le réglage avec
Si
n'apparaît pas, le réglage est directement
‒
appliqué.
8.
Démarrez le fonctionnement avec ajout de vapeur
avec
.
a Si le réservoir d'eau se vide pendant que l'ajout de
vapeur est en cours, l'affichage indique "Remplir le
réservoir d'eau". L'appareil continue de fonctionner
sans ajout de vapeur.
→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 18
9.
Lorsque le plat est prêt, éteignez l'appareil à l'aide
de
.
10.
Vider le réservoir d'eau et sécher le compartiment
de cuisson.
→ "Après chaque fonctionnement à la vapeur",
Page 20
Modifier l'ajout de vapeur
1.
Appuyez sur
.
2.
Appuyez sur "Ajout de vapeur".
3.
Appuyer sur l'intensité de vapeur souhaitée.
4.
Confirmez le réglage avec
Si
n'apparaît pas, le réglage est directement
‒
appliqué.
Annuler l'ajout de vapeur
1.
Appuyez sur
.
2.
Appuyez sur "Ajout de vapeur".
3.
Appuyez sur "Arrêt".
4.
Confirmez le réglage avec
Si
n'apparaît pas, le réglage est directement
‒
appliqué.
a L'appareil continue de fonctionner sans l'ajout de
vapeur.
9.4 Jet de vapeur
Avec la fonction "Jet de vapeur", vous pouvez ajouter
de manière sélective et temporaire de la vapeur inten-
sive. Les pains et les petits pains lèvent notamment
bien, deviennent croustillants et prennent une belle
couleur.
L'appareil émet des émanations de vapeur dans le
compartiment de cuisson pendant environ 3 à 5 mi-
nutes. Selon le mode de fonctionnement, vous pouvez
activer le jet de vapeur plusieurs fois.
Vapeur fr
.
.
.
.
19
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