Cuisinart FP14DCE Manuel D'instructions page 80

IMPoRtAntE
Fare attenzione a non serrare troppo gli alimenti, per non bloccare
lo spingi-alimenti. Non premere forte sullo spingi-alimenti, in modo
da non danneggiare l'apparecchio. Per grattugiare o affettare
frutti o ortaggi teneri come banane, funghi, fragole o pomodori,
premere molto delicatamente, per evitare di schiacciarli.
Utilizzare sempre lo spingi-alimenti per grattugiare o affettare.
non mettere mai le dita né la spatola nell'apertura di
alimentazione.
• Per affettare carne o pollame crudo, tagliare gli alimenti alla
larghezza dell'apertura. Metterli in congelatore fino a quando
sono duri al tatto ma facili da perforare con la punta di un
coltello. Mettere gli alimenti nell'apertura, con la parte piatta
verso il basso, quindi premere lo spingi-alimenti per affettare.
• Per affettare carni o pollami cotti, gli alimenti devono essere
molto freddi, se possibile tagliati in pezzi di larghezza uguale a
quella dell'apertura.
• Per affettare del salame, usare l'apertura più piccola.
Fare attenzione a mettere i pezzi verticalmente, premendoli
abbastanza da non farli ricadere di lato quando il disco viene
azionato.
• Per affettare il formaggio. Non tutti i formaggi possono essere
affettati. In genere, i formaggi a pasta molle non si prestano
ad essere affettati, mentre quelli a pasta dura rischiano di
danneggiare il disco o l'apparecchio stesso. Non cercare mai di
affettare un formaggio troppo duro da tagliare con il coltello.
Vedere la tabella riassuntiva e i commenti della sezione 5 "Il
parere degli Chef" di questo libretto.
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C. Impastare
Questo apparecchio è stato studiato per consentire di preparare
la pasta in pochissimo tempo. Si distinguono essenzialmente due
tipi di pasta:
• La pasta lievitata, composta da lievito e farina. In genere,
• La pasta per preparati dolci e salati contiene una maggiore
• Premere il tasto
Lama impastatrice per
recipiente XXL
viene preparata con acqua. È uniforme, morbida e si attacca
leggermente alle dita. Quando è impastata correttamente,
forma una palla.
proporzione di zucchero, burro e/o uova.
Viene spesso preparata con del latte. È una pasta ricca e
appiccicosa che non forma sempre una palla dopo l'impastatura.
Questi due tipi di pasta si preparano utilizzando il tasto
Si accende una spia luminosa, che indica la
corretta selezione della modalità «Impastare». L'impastatura può
essere fatta solo nel recipiente XXL.
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