Cuisinart FP14DCE Manuel D'instructions page 49

D. Schlagen oder Quirlen
Rührwerk
• Mit dem Rührwerk kann Eischnee geschlagen werden. Das
Eiweiß in das Gefäß geben und die Taste
Motor betreiben, bis das Eiweiß zu einer festen Masse geworden
ist.
trick : für ein noch besseres Ergebnis eine Prise Salz oder einige
Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Mit dem Rührwerk können
beispielsweise die folgenden Emulsionen zubereitet werden:
• Schlagsahne, Schaumcreme, Zabaione, Tiramisu...
• Mayonnaise (Béarnaise, Rouille, Mousselinecreme...)
• Baiser
• Vinaigrette
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E. Empfohlene Höchstmengen für die
drücken. Den
WICHtIG : Immer die empfohlenen Mengen einhalten. Bei zu
großen Mengen können die Zubehörteile und/oder das Gerät
beschädigt werden.
verschiedenen Gefäße
Zutaten
Ingredient GEFÄSS
XXL
Brotteig 875g
Kuchenteig 875kg
Nüsse (Haselnüsse,
1kg
Mandeln, Walnüsse)
Suppe, Eintopf,
Smoothie, Cocktail, 2L
Pfannkuchenteig
Gemüsepüree
(außer 1,5kg
Kartoffelpüree)
Fleisch- oder
875g
Fischhack
Püriertes Obst 2kg
Gemüse geraspelt /
2kg
geschnitten / Stücke
Pommes Frites 2kg
Geriebener Käse 2kg
Geriebener
Parmesankäse 2kg
gesonderte Scheibe
Schlagsahne 1L
Eiweiß 10p
Mayonnaise 2L
Vinaigrette, kalte
2L
Saucen
Großes GEFÄSS
GEFÄSS Schnellzubereitung
- - - -
700g - -
800g 200g
1,5L 500ml
1kg 300g
875g 200g
1,6kg 500g
1,5kg 500g
1,5kg - -
1,5kg - -
1,5kg - -
80cl - -
8p - -
1,5L 500ml
1,5L 500ml
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