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E. Capacités maximales recommandées pour
les différents bols
BOL
Ingrédients
XXL
Pâte à pain
875g
Pâte à gâteaux
875g
Fruits secs
(noisettes, amandes,
1kg
noix)
Soupe, potage,
smoothie, cocktail,
pâte à crêpes
Purée de légumes
(sauf pommes de
1,5kg
terre)
Viande ou poisson
875g
haché
Fruits en purée
2kg
Légumes râpés /
2kg
émincés / morceaux
Pommes frites
2kg
Fromages râpés
2kg
Parmesan râpé
2kg
spécial disque
Crême fouettée
Blancs d'œufs
10p
Mayonnaise
Vinaigrette, sauces
froides
IMPoRtAnt : S'assurer de toujours bien respecter les quantités
recommandées. Si des quantités trop importantes sont utilisées,
cela pourrait abîmer les accessoires et/ou l'appareil.
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BOL
BOL préparation
Large
rapide
- -
- -
700g
- -
800g
200g
2L
1,5L
500ml
1kg
300g
875g
200g
1,6kg
500g
1,5kg
500g
1,5kg
- -
1,5kg
- -
1,5kg
- -
1L
80cl
- -
8p
- -
2L
1,5L
500ml
2L
1,5L
500ml
5. L'AVIS DES CHEFS :
• L'ouverture d'alimentation extra-large permet de réaliser des
coupes différentes, en déposant vos aliments sur toute la largeur
de l'ouverture et horizontalement avec une sécurité totale.
• Le poussoir permet d'alimenter le robot de plusieurs façons. Soit
par la petite trémie pour les préparations solides ou liquides
de petite taille, soit par le poussoir lui-même pour des liquides
(fabrication de pains ou de potages). Cela permet une meilleure
diffusion du liquide.
• Couper les gros aliments en morceaux de plus ou moins 3cm
avant de les hacher. Le résultat obtenu n'en sera que meilleur.
Plus les aliments seront coupés gros, plus le temps de préparation
sera long.
• Pour émincer parfaitement les poivrons entiers, retirer la tige
et les pépins par le haut. Laisser l'autre extrémité du poivron
entière afin qu'il reste rigide.
• Préférer la touche
aux aliments de retomber au fond du bol entre chaque
impulsion, ainsi les aliments seront parfaitement hachés. Vérifier
fréquemment la texture afin de ne pas trop hacher. Ce principe
s'applique aussi pour la glace pilée. Pour hacher des herbes, les
bols et les lames de l'appareil doivent être secs. Plus la quantité
d'herbes est importante, plus elles seront hachées finement. Elles
peuvent être congelées dans un conditionnement hermétique.
• Pour réaliser une purée de pommes de terre, utiliser le disque à
râper (4mm). La purée obtenue sera d'une consistance idéale.
• Le disque à râper peut aussi être utilisé pour des glaçons. Il
permet d'obtenir une glace pailletée très fine pour les cocktails.
pour hacher. En effet, cela permet
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