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Conseils généraux
− Ne pas trop remplir le panier à friture
friture
ne doit pas dépasser le bord supérieur du bac à huile
10
. Un panier à friture
4
température de l'huile. Les aliments deviennent alors plus gras.
− Une huile ou une graisse chauffée trop longtemps perd
rapidement ses propriétés.
− Entre 2 fritures, placez l'interrupteur marche/arrêt et le bouton de
réglage de la température
− Ne laissez pas trop longtemps les aliments frits s'égoutter dans
le panier à friture
provenant du bac à huile
− Après la friture, l'huile ou la graisse peut rester dans la friteuse
avec le panier à friture
à fenêtre
2
− La graisse ou l'huile doit être changée régulièrement après environ
10 fritures.
− Changez l'huile ou la graisse lorsqu'il y a une trop grande
concentration d'eau dans l'huile ou la graisse. C'est le cas lorsque
de grosses bulles ou des gouttelettes d'eau remontent dans
la graisse ou l'huile, ou lorsque le niveau d'huile ou de graisse
augmente très rapidement.
22
trop plein entraîne une baisse de la
1
7
. En raison de la chaleur et des vapeurs
10
, les aliments peuvent ramollir.
4
10
. Fermez la friteuse
. L'huile ou la graisse conservera ses propriétés.
1
. Le contenu du panier à
sur la température la plus basse.
1
1
avec le couvercle
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