Arneg Madrid 3 Manuel D'installation Et D'utilisation page 33

l'élévation de la température de la marchandise et la formation de glace sur l'évaporateur ;
- la disposition des marchandises sans zones vides garantit le meilleur fonctionnement du meuble ;
- il est conseillé d'écouler la marchandise qui se trouve depuis plus longtemps dans le meuble avant
celle qui vient d'y être introduite (rotation des denrées alimentaires).
13.Dégivrage et évacuation de l'eau
La ligne de meubles réfrigérés Madrid 3 - Super Madrid 3 est munie d'un système de dégivrage
électrique. Pour évacuer l'eau de dégivrage, il est nécessaire de :
- prévoir un système de vidange au sol présentant une légère pente ;
- installer un siphon entre le tuyau de décharge du meuble et le raccordement au sol ;
- sceller hermétiquement la zone de vidange au sol.
Cela permet d'éviter les mauvaises odeurs à l'intérieur du meuble, la dispersion de l'air réfrigéré et les
éventuels problèmes de fonctionnement du meuble dus à l'humidité.
N.B.Faire contrôler régulièrement l'état des branchements hydriques par un installateur
qualifié.
14.Lutte contre la condensation et la formation de buée
Pour prévenir la formation de la buée due à la condensation, des résistances électriques de faible
puissance sont montées sur les parties les plus touchées par ce phénomène. En particulier : vitres
calorifuges des portes, châssis et cadres, vitres latérales, etc.
15.Couvercles pour la nuit (Fig. 5)
Pour éviter les inutiles dispersions de froid et pour garantir l'hygiène de la marchandise exposée
pendant les heures de nuit, il existe des couvercles pour les heures de nuit (option) (Rif. 4).
N.B.Pour les meubles munis d'un système d'éclairage intérieur, éteindre les lumières avant de
fermer le meuble.
16.Entretien et nettoyage
ATTENTION!: AVANT D'EFFECTUER TOUTE OPERATION D'ENTRETIEN ET
DE NETTOYAGE, METTRE LE MEUBLE HORS TENSION AU MOYEN DE
L'INTERRUPTEUR GENERAL. PORTER TOUJOURS DES GANTS DE
TRAVAIL POUR SE PROTEGER LES MAINS PENDANT LES OPERATIONS
DE NETTOYAGE.
Les produits alimentaires peuvent se détériorer à cause des microbes et des bactéries.
Il est indispensable de respecter les normes hygiéniques pour garantir la protection de la santé des
consommateurs. Il faut aussi respecter la chaîne du froid dont le point de vente constitue le dernier
anneau contrôlable. Le nettoyage des meubles frigorifiques comporte les opérations suivantes :
Le nettoyage des parties extérieures (Quotidien / Hebdomadaire)
- Une fois par semaine, nettoyer toutes les parties extérieures du meuble en utilisant des produits
détergents neutres à usage domestique ou de l'eau et du savon.
- Rincer à l'eau propre et sécher avec un chiffon doux.
- NE PAS utiliser de produits abrasifs ou solvants qui risquent d'abîmer les surfaces des meubles.
- NE PAS vaporiser d'eau ou de détergent directement sur les parties électriques du meuble.
- NE PAS toucher le meuble avec les mains et les pieds mouillés ou humides
- NE PAS utiliser le meuble avec les pieds nus
- NE PAS utiliser d'alcool pour nettoyer les parties en méthacrylate (plexiglas).
Le nettoyage des parties intérieures (mensuel)
Le but du nettoyage des parties intérieure du meuble est de détruire les micro-organismes
pathogènes, de façon à assurer la protection des marchandises.
Avant de procéder au nettoyage intérieur d'un meuble, il est nécessaire de :
- Retirer toute la marchandise que le meuble contient.
- Mettre le meuble hors tension au moyen de l'interrupteur général.
- Retirer toutes les parties amovibles, comme les plateaux d'exposition, les grilles, etc. qui doivent être
lavés à l'eau tiède et avec un détergent contenant un désinfectant. Enfin, les sécher soigneusement.
- Nettoyer soigneusement le bac de fond, le larmier et la grille de protection de déchargement de l'eau,
en éliminant tous les corps étrangers tombés à travers la grille d'aspiration en soulevant, si besoin
est, la tôle des ventilateurs.
- Si de la glace se forme d'une manière anormale, demander l'intervention d'un frigoriste qualifié.
05060108 00 16/02/2010
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