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Pâte levée
Pâtes légères (par ex. à pizzas, brioche tressée) 0300 – 500 g
Pâtes lourdes (par ex. pour gâteaux de Noël)
Pâtes à pain légères
Pâtes à pain lourdes
Yaourt
Les valeurs indiquées dans ce tableau sont indicatives. Elles peuvent varier en
fonction de la nature et de la quantité de pâte ainsi que de la nature des ingrédients,
par ex. en fonction de la fraîcheur et de la qualité de la levure.
Attention
Cuisson à basse température
40
Quantité de farine
0750 g
0500 g
0750 g
1000 g
1000 g
1 litre de lait
Le livre de cuisine avec la position étuve, livré avec
l'appareil, contient des informations sur la poursuite
de la préparation, d'autres remarques ainsi que des
recettes. Consultez-le.
Avant de cuire la pâte, enlevez l'eau restée dans le
four. Si des traces de tartre apparaissent, dissolvez-
les avec un peu de vinaigre et essuyez à l'aide d'un
essuie-tout et d'un peu d'eau.
Cuisson des rôtis à feu doux.
Cette fonction est idéale avec tous les morceaux de
viande à cuire saignants ou à point.
Avantages :
– La viande atteint bien le point de cuisson voulu.
– Viande très juteuse, tendre et fondante.
– La viande cuite à feu doux n'a pas besoin de
temps de repos. Il est possible de la maintenir
sans problème au chaud à une température peu
élevée.
Durée de
fermentation
25 – 30 mn
30 – 35 mn
40 – 60 mn.
60 – 80 mn
30 – 40 mn
50 – 70 mn
6 heures
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