Table des Matières
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Conservation d'aliments dans le réfrigérateur
Tous les aliments peuvent-ils
être conservés ensemble ?
Ne placez pas tous les aliments dans le
même compartiment. Il vaut mieux sé-
parer certains aliments : d'une part,
parce qu'ils peuvent prendre l'odeur et
le goût les uns des autres (ainsi, les ca-
rottes sont rapidement contaminées par
les oignons) et, d'autre part, parce que
certains aliments dégagent un gaz na-
turel auquel d'autres aliments sont très
sensibles et qui accélère dès lors leur
dégradation.
Exemples de fruits et de légumes dé-
gageant beaucoup de gaz naturel :
les pommes, abricots, poires, nectari-
nes, pêches, prunes, avocats, figues,
myrtilles, melons et haricots.
Exemples de fruits et légumes très
sensibles au gaz naturel dégagé par
les autres fruits et légumes :
les kiwis, brocolis, choux-fleurs, choux
de Bruxelles, mangues, melons, pom-
mes, abricots, concombres, tomates,
poires, nectarines et pêches.
Exemple : il est déconseillé de ranger
ensemble du brocoli et des pommes,
car les pommes dégagent beaucoup
de gaz naturel, auquel le brocoli est
très sensible. Votre brocoli se conser-
verait dès lors beaucoup moins long-
temps qu'habituellement.
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