ARIETE Gourmet 1597 Mode D'emploi page 71

‫- مع استمرار الخفق ضع بيضة كاملة أو 2 صفار بيض في مرات مختلفة مع ترك فاصل زمني لمدة دقيقة‬
‫- باستخدام المضرب السلكي قم بخفق العجين حتى يصبح هالمي مستخدما السرعة 5 لمدة 5 دقائق‬
.‫- بواسطة مبسط طهي وبالتحريك من أعلى إلى أسفل ضع السكر البودرة بعد تمريره في المنخل‬
‫- بمساعدة كيس خاص بصانعي الحلويات أو باستخدام ملعقتان قم بتشكيل حلوى المرينج على صفائح الفرن‬
‫- قم بالطهي في الفرن السابق التسخين لحرارة 04/05 مئوية لعدة ساعات مع ترك الباب غير مغلق بإحكام‬
.‫لمسافة 2 سم وذلك لتسمح للرطوبة بالخروج من حلوى المرينج وأن تصبح جافة بشكل جيد‬
.‫- قد يلزم 3 – 4 ساعات للقطع الصغيرة أو الرقيقة حتى 8 – 01 ساعات للمرينج األكبر حجما‬
‫- اضف الدقيق وطحين البطاطا والخميرة وقم بالمزج على السرعة 2 لمدة 2 دقيقة‬
.‫- قم بوضع المزيج في القوالب المدهونة بالزبد والمغطاة بطبقة صغيرة من الدقيق‬
‫- قم بالطهي في فرن سابق التسخين لدرجة 071 درجة مئوية ولمدة 53/54 دقيقة‬
.‫- أزل القالب وضع المحتوى على شبكة واتركه ليبرد جيدا قبل التناول‬
)‫الوصفة األساسية لحلوى المرينج – 009 جم (8 صفار بيض‬
‫- في درجة حرارة الغرفة ضع في الوعاء صفار البيض مع الملح‬
‫- تابع باستخدام السرعة 6 وأضف السكر المكرر على مرات منفصلة‬
‫- استخدم السرعة 4 وتابع الخفق لمدة 5 دقائق أخرى‬
‫تقريبا أو حتى أن يصبح البيض ممتزجا جيدا‬
)‫003 جم صفار بيض (7/8 بيضات‬
‫- تابع الخفق لمدة 5 دقائق من أخر مرة إضافة‬
.‫المغطاة بالورق الزيتي أو المدهونة بالقليل من الزبد‬
- 69 -
‫003 جم سكر مكرر‬
‫003 جم سكر بودرة‬
‫قدر ضئيل من الملح‬
‫- أطفئ الجهاز وأخرج الوعاء‬
A R