Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
RU
МАКСИМАЛЬНАЯ ВМЕСТИМОСТЬ
Песочное тесто
Бисквитное тесто
Хлебное тесто
Безе (яичные белки + сахар)
Яичные макаронные изделия
РЕЦЕПТЫ
ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ХЛЕБА - 1 кг.
330 мл теплой воды
12 г свежих дрожжей или 14 г сухих дрожжей
1 чайные ложки сахара
1/2 чайные ложки соли
12 г растительного масла
250 г муки типа 00
250 г манной крупы твердых сортов пшеницы
- Смешайте дрожжи в миске с водой и сахаром. Настоять в течение 15 минут
- Добавить в жидкость соль и масло.
- С помощью крюкообразной насадки замесить на скорости «1», постепенно добавляя муку.
- Продолжать на скорости «1» ы течение 2 минут с пуска.
- Перейти на скорость «2» и месить в течение 4 минут.
- Выложить тесто в слегка смазанную маслом миску, обернув смазанной маслом пленкой.
- Дрожжевать при комнатной температуре вдали от сквозняков в течение 1 часа или до уве-
личения объема в два раза.
- На посыпанной мукой доске придать тесту желаемую форму.
- Положить формы на смазанные растительным маслом противни или завернуть в перга-
ментную бумагу, накрыть тканью и дайте подняться в течение 30 минут.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220°С в течение 25-35
минут в зависимости от формы или пока при ударе по основанию хлеб не будет произво-
дить глухой звук.
ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ЯИЧНЫХ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ - 800 гр.
500 г муки типа 00
4 яйца 65/70 г кажд.
50 мл холодной воды
5 г растительного масла
- Поместите все ингредиенты в миску.
- С помощью крюкообразной насадки замешивать на скорости «2» в течение 5 минут.
- Выложить тесто в посыпанную мукой миску и накрыть пленкой. Оставить на 30 минут в
теплом месте.
- Раскатать тесто вручную или с помощью машины и разрезать в соответствии с рецептом.
- Варить в кипящей подсоленной воде 5 - 8 минут в зависимости от размера.
500 г муки
1 кг общей смеси
900 г муки
8
500 г муки
- 60 -
Publicité
