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Intensité de la vapeur
élevée
moyenne
faible
Remarque : Pour choisir un mode de fonctionnement et
l'intensité de vapeur appropriés, utilisez les indications dans le
tableau.
Activer VarioSteam
Mettre l'appareil en service.
1.
Remplir le réservoir d'eau.
2.
Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.
3.
Sélectionner le mode de fonctionnement.
4.
Régler la température.
5.
Appuyer répétitivement sur la touche VarioSteam
6.
ce que l'intensité de vapeur désirée soit sélectionnée.
Les symboles s'allument.
Appuyer sur la touche Start
7.
Désactiver VarioSteam
Appuyer répétitivement sur la touche VarioSteam
Mets
Pâtisserie fine
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte génoise, 3 œufs
Fond de tarte aux fruits en
génoise
Pâte à cake dans un moule
Fond de tarte aux fruits en
pâte à cake
Petites pâtisseries en pâte à
cake, p.ex. Muffins
Brioche tressée
Kouglof en pâte levée
Gâteau rosace en pâte levée -
Petites pâtisseries en pâte
levée
Pâte à choux (choux/ éclairs) -
Petites pâtisseries en pâte
feuilletée
Vol-au-vent, non garnis
Tarte aux pommes
Strudel, frais
Strudel, surgelé
Pain
Petits pains
Fougasse
Empanada
* Préchauffer l'appareil
24
Symboles
• ž Ÿ
• ž
•
Ÿ
jusqu'à
.
ƒ
jusqu'à ce
Ÿ
Etapes
Hauteur
Mode de
d'enfour-
fonction-
nement
nement
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
1
3
-
1
%
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
0
-
1
3
-
1
0
Etape 1
1
3
Etape 2
1
3
Etape 1
1
3
Etape 2
1
3
Etape 1
1
3
Etape 2
1
3
que les symboles
• ž Ÿ
fonctionnement continue sans vapeur.
Tableau VarioSteam
Exemple : Rôti de porc avec croûte
Régler l'étape 1.
1.
Mode de fonctionnement: CircoTherm Air pulsé
■
Température : 100 °C
■
Intensité de la vapeur : élevée
■
Durée : 25 - 35 minutes
■
Au bout de 25 - 35 minutes, régler l'étape 2.
2.
Modifier la température à 170 °C
■
Durée : 60 - 75 minutes
■
Au bout de 60 - 75 minutes, régler l'étape 3.
3.
Modifier le mode de fonctionnement sur Gril air pulsé
■
Modifier la température à 200 °C
■
Désactiver l'intensité de la vapeur
■
Durée : 20 - 30 minutes
■
Eteindre l'appareil au bout de 20 - 30 minutes.
4.
Température
Intensité
en °C
de la
vapeur
150 160
faible
150 160
faible
150 160
faible
150 160
faible
150 160
faible
150 160
faible
150 160
moyenne
160 - 170
moyenne
160 - 170
moyenne
170 180
moyenne
200 220*
faible
200 220*
faible
200 220*
élevée
190 210
élevée
170 180
élevée
180 190
moyenne
40
faible
190 200
élevée
40
faible
200
moyenne
40
faible
200
élevée
ne soient plus allumés. Le
Durée en
Remarques
minutes
30 40
25 35
20 - 30
50 - 70
20 - 30
25 35
35 45
35 45
30 40
20 - 30
25 35
15 25
8 - 10
35 45
50 - 60
35 45
20 25
20 25
20 - 30
25 35
20 - 30
25 35
3
4
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