Maintien Au Chaud / Réchauffer - Miele KM 7629 FX Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Utilisation
Maintien au chaud / Réchauf-
fer
La fonction de maintien au chaud 
sert à maintenir la température des
plats chauds juste après leur prépara-
tion, mais pas pour réchauffer des plats
froids.
Le niveau de maintien au chaud Plus 
sert à maintenir au chaud et à réchauf-
fer les plats. Il convient également pour
faire fondre du chocolat.
Une fois la fonction Maintien au
chaud  réglée, la zone de cuisson
correspondante peut maintenir vos
plats au chaud pendant 2 heures. Pour
la fonction Maintien au chaud Plus ,
la durée de fonctionnement maximale
dépend du niveau de sécurité réglé (voir
chapitre « Dispositifs de sécurité », sec-
tion « Sécurité oubli »).
- Pendant leur maintien au chaud, cou-
vrez vos plats et laissez-les toujours
dans la casserole / poêle de cuisson.
- Mélangez régulièrement les aliments
solides ou épais (purée, potée).
- Le fait de chauffer les aliments en-
traîne la destruction progressive des
substances nutritives. Ce processus
commence dès leur cuisson et se
poursuit pendant leur maintien au
chaud. Cette déperdition est propor-
tionnelle à la durée pendant laquelle
les aliments sont maintenus au
chaud. La phase de maintien au
chaud doit être aussi courte que pos-
sible !
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Activer / Désactiver le maintien au
chaud
 Effleurez la touche sensitive  ou 
correspondant à la zone de cuisson
souhaitée.
Maintien au chaud Plus Tempéra-
tures de maintien au chaud
Une température de maintien au chaud
de 85 °C est réglée à l'usine. Vous pou-
vez modifier la température de maintien
au chaud (voir chapitre « Programma-
tion »).
Utilisation
Faire fondre du
chocolat
Maintenir au
chaud des ali-
ments solides et
épais
Maintenir au
chaud des
soupes par
exemple
Le maintien des aliments à des tem-
pératures trop élevées peut influen-
cer négativement le résultat de cuis-
son. Les aliments peuvent changer
de couleur, voire devenir impropres à
la consommation.
Température °C
50–55
65–75
80–90