Bertazzoni Professional Serie Guide D'utilisation page 123

Låt inte mat komma i kontakt med
temperatursensorn, som är placerad i
kylskåpsutrymmet för att hålla utrymmet vid
optimal temperatur.
• För normala arbetsförhållanden räcker
det att justera temperaturen i kylskåpet
till +4° C.
• Kylfackets temperatur bör ligga i
intervallet 0-8 °C, färska livsmedel
under 0 °C fryser och ruttnar,
bakteriebelastningen ökar över 8 °C och
livsmedel förstörs.
• Lägg inte varm mat i kylen omedelbart,
låt den svalna utanför. Varma livsmedel
ökar temperaturen i ditt kylskåp och
orsakar matförgiftning och onödigt
förstörande av maten.
• Kött, fisk etc. bör förvaras i kylfacket och
grönsaksfacket föredras för grönsaker (i
förekommande fall).
• För att förhindra korskontaminering ska
inte köttprodukter lagras tillsammans
med frukt och grönsaker.
• Livsmedel bör placeras i kylen i slutna
behållare eller täckas för att förhindra fukt
och lukt.
Tabellen nedan är en snabbguide för
att visa dig det mest effektiva sättet att
lagra de viktigaste livsmedelsgrupperna i
kylskåpet.
Maximal
Mat
lagringstid
Grönsaker
1 vecka
och frukt
Kött och
2 - 3 dagar
fisk
Färsk ost 3 - 4 dagar
Smör och
1 vecka
margarin
Buteljerade Fram till det
produkter, utgångsdatum
t.ex. som
mjölk och rekommenderas
yoghurt
av tillverkaren
Ägg 1 månad
Hur och var lagring
bör ske
Grönsakslåda
Slå in i plastfolie,
påsar eller i en
köttbehållare och
förvara på glashyllan
På den indikerade
dörrhyllan
På den indikerade
dörrhyllan
På den avsedda
dörrhyllan
På den avsedda
ägghyllan
SV - 122
Maximal
Mat
lagringstid
Lagad mat
2 dagar
OBSERVERA:
Potatis, lök och vitlök bör inte förvaras
i kylskåpet.
4.2 Frysfack
För normala driftförhållanden ställer du in
temperaturen för frysfacket på -18 eller -20
C.
o
• Frysen används för att lagra fryst mat,
frysa färsk mat och göra iskuber.
• Mat i vätskeform skall frysas i
plastkoppar och annan mat skall frysas
i plastfolie eller plastpåsar. För att frysa
färsk mat: linda in och förpacka färsk
mat ordentligt, dvs. förpackningen skall
vara lufttät och inte läcka. Speciella
fryspåsar, aluminiumfolie (kraftig, vid
tvekan dubbelt), polyetenpåsar och
plastbehållare är idealiska.
• Lagra inte färsk eller varm mat bredvid
frusen mat eftersom det kan tina den
frusna maten.
• Innan du fryser in färsk mat delar du upp
den i portioner som kan konsumeras i en
sittning.
• Konsumera tinad fryst mat inom en kort
tidsperiod efter avfrostning.
• Följ alltid tillverkarens instruktioner om
matförpackning när du lagrar fryst mat.
Om det inte finns någon information på
förpackningen ska maten lagras max 3
månader från inköpsdatum.
• När du köper fryst mat ska du se till
att den har frysts in på rätt sätt och att
förpackningen är oskadad.
• Fryst mat skall transporteras i lämpliga
behållare och placeras i frysen så fort
som möjligt.
• Köp inte fryst mat om förpackningen visar
tecken på fukt och onormal uppsvällning.
Det är sannolikt att den har lagrats vid en
opassande temperatur och att innehållet
har försämrats.
Hur och var lagring
bör ske
Alla kylhyllor