Winterhalter UC Serie Traduction De La Notice D'utilisation Originale page 2

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Français
Sommaire
1 Introduction .................................................................................................................................................................. 4
1.1 À propos de cette notice ......................................................................................................................................
1.2 Droits d'auteur / propriété intellectuelle ................................................................................................................
1.3 Utilisation conforme..............................................................................................................................................
1.4 Utilisation non conforme.......................................................................................................................................
1.5 Symboles utilisés .................................................................................................................................................
2 Consignes de sécurité ................................................................................................................................................. 6
2.1 Devoirs de l'exploitant ..........................................................................................................................................
2.2 Devoirs de l'utilisateur ..........................................................................................................................................
2.3 Exigences relatives à la qualification du personnel..............................................................................................
2.4 Dangers mécaniques ...........................................................................................................................................
2.5 Dangers électriques .............................................................................................................................................
2.6 Risques thermiques .............................................................................................................................................
2.7 Utilisation de la chimie de lavage.........................................................................................................................
2.8 Maintenance, réparation et pièces de rechange ..................................................................................................
3 Description de la machine........................................................................................................................................... 9
3.1 Description du fonctionnement.............................................................................................................................
3.2 Vue d'ensemble....................................................................................................................................................
3.3 Écran.................................................................................................................................................................... 11
3.4 Programmes de lavage ........................................................................................................................................ 11
3.5 Programmes et modes de lavage en option ........................................................................................................ 12
3.6 Menu info ............................................................................................................................................................. 13
3.7 Produits lessiviels................................................................................................................................................. 13
3.8 Canne d'aspiration avec contrôle de niveau ........................................................................................................ 13
3.9 Caractéristiques techniques................................................................................................................................. 14
4 Logiciel.......................................................................................................................................................................... 15
4.1 Menu pour le personnel de la laverie ................................................................................................................... 15
4.2 Menu Chef de cuisine .......................................................................................................................................... 15
4.2.1 Journal d'hygiène ......................................................................................................................................... 16
4.2.2 Données d'exploitation................................................................................................................................. 16
4.2.3 Dureté de l'eau............................................................................................................................................. 17
4.2.4 Dosage......................................................................................................................................................... 17
4.2.5 Programmation ............................................................................................................................................ 19
4.2.6 Mode de lavage ........................................................................................................................................... 20
4.2.7 Pictogrammes .............................................................................................................................................. 21
4.2.8 Nettoyage de base. ...................................................................................................................................... 21
4.2.9 Détartrer ....................................................................................................................................................... 22
4.2.10 Luminosité.................................................................................................................................................... 23
4.2.11 Sons ............................................................................................................................................................. 23
4.2.12 Date / heure ................................................................................................................................................. 23
4.2.13 Langue ......................................................................................................................................................... 23
4.2.14 Unités ........................................................................................................................................................... 24
4.2.15 CONNECTED WASH .................................................................................................................................. 24
4.2.16 Compteur d'eau à rebours ........................................................................................................................... 24
4.2.17 Filtre à charbon actif ................................................................................................................................... 24
5 Mise en service............................................................................................................................................................. 25
5.1 Installer le lave-vaisselle ...................................................................................................................................... 25
5.2 Raccorder le lave-vaisselle .................................................................................................................................. 25
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