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Consigli per la cottura in forno e al grill
Nella tabella non vi sono dati relativi al
peso dell'arrosto.
Si vuole sapere se l'arrosto è pronto.
L'arrosto è troppo scuro e la crosta è
parzialmente bruciata.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
bruciato.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
troppo chiaro e acquoso.
Quando si irrora l'arrosto, si sviluppa
vapore.
Sformato, gratin, toast
Posizionare sempre la stoviglia sulla griglia.
Se si cuoce direttamente sulla griglia, introdurre anche la
leccarda al livello 1. In questo modo il forno si sporca di meno.
Pietanza
Sformati
Sformato, dolce
Soufflé
Sformato di pasta
Lasagne
Gratin
Gratin di patate crude, spessore
max. 4 cm
Toast
Gratinare 4 pezzi
Gratinare 12 pezzi
Cibi pronti
Osservare le istruzioni del produttore riportate sulla confezione.
Se si utilizza la carta da forno, controllare che questa sia
resistente alle alte temperature. Adattare la carta da forno alle
dimensioni della pietanza.
Pietanza
Pizza, surgelata
Pizza con fondo sottile
Pizza con fondo spesso
Pizza-baguette
Mini pizza
Pizza, congelata
Pizza (preriscaldare)
Scegliere le indicazioni corrispondenti al peso immediatamente inferiore e prolungare il
tempo.
Utilizzare il termometro per arrosti (disponibile presso il proprio rivenditore specializzato)
oppure effettuare la "prova del cucchiaio". Premere l'arrosto con un cucchiaio. Se è
sodo, è pronto. Se è morbido, deve cuocere ancora un po'.
Controllare il livello di inserimento e la temperatura.
La prossima volta scegliere una teglia più piccola oppure aggiungere più liquido.
La prossima volta scegliere una teglia più grande e utilizzare meno liquido.
Questo è un fenomeno fisico normale. Gran parte del vapore acqueo fuoriesce attra-
verso l'apposita fessura. Il vapore può depositarsi sul pannello dei comandi più freddo
oppure sui frontali dei mobili vicini e formare gocce di condensa.
Accessori e stoviglie
Stampo per sformato
Stampo per sformato
Stampi monoporzione
Stampo per sformato
Stampo per sformato
1 stampo per sformato
2 stampi per sformato
Griglia
Griglia
Accessori
Leccarda
Leccarda + griglia
Leccarda
Leccarda + griglia
Leccarda
Leccarda
Leccarda
Il grado di cottura di uno sformato dipende dal suo spessore e
dalle dimensioni della stoviglia. I valori presentati nelle tabelle
sono da ritenersi indicativi.
Livello
Tipo di
riscalda-
mento
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
4
2
:
1+3
4
3
4
3
Il risultato della cottura dipende in larga misura dal tipo di
alimenti. Già negli alimenti crudi vi possono essere irregolarità
o bruciature dovute alla precottura.
Livello
Tipo di
riscalda-
mento
%
2
:
3+1
%
2
:
3+1
%
3
%
3
%
3
Temperatura
Durata in minuti
in °C, livello grill
180-200
50-60
170-190
35-45
190-210
25-30
200-220
40-50
180-200
40-50
160-180
60-80
150-170
60-80
160-170
10-15
160-170
15-20
Temperatura
Durata
in °C
in minuti
190-210
15-25
180-200
20-30
180-200
20-30
170-190
25-35
180-200
20-30
190-210
10-20
190-210
10-15
69
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