Table des Matières
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Type de cuis-
Fonction du
son
Gâteau de Sa-
Chaleur tour-
voie au madè-
re/cakes aux
fruits
Fatless spon-
Chaleur tour-
ge cake / Gé-
noise allégée
Fatless spon-
Convection
ge cake / Gé-
noise allégée
Fond de tarte
Chaleur tour-
– pâte brisée
Fond de tarte
Chaleur tour-
- génoise
Apple pie /
Chaleur tour-
Tourte aux
pommes
(2 moules
Ø 20 cm, dis-
posés en dia-
gonale)
Apple pie /
Convection
Tourte aux
pommes
(2 moules
Ø 20 cm, dis-
posés en dia-
gonale)
Gâteau au fro-
Convection
mage
1) Préchauffez le four.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Type de cuis-
Fonction du
son
Tresse/cou-
Convection
ronne de pain
Brioche de
Convection
Noël aux
fruits (Stollen)
Position de la
four
grille
nante
nante
naturelle
nante
nante
nante
naturelle
naturelle
Position de la
four
grille
naturelle
naturelle
Température
(°C)
1
140 - 160
2
140 - 150
2
160
2
170 - 180
2
150 - 170
2
160
1
180
1
170 - 190
Température
(°C)
3
170 - 190
2
160 - 180
FRANÇAIS
23
Durée (min)
70 - 90
35 - 50
35 - 50
1)
10 - 25
20 - 25
60 - 90
70 - 90
60 - 90
Durée (min)
30 - 40
1)
50 - 70
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Table des Matières
