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Diagramme de cuisson pour la terrasse
Les durées et les températures de cuisson peuvent varier selon les
recettes, les modes de cuisson et les équipements de barbecue
utilisés. Veuillez tenir compte de ces facteurs pour assurer des
résultats optimaux.
Steaks
Hamburgers
Article
Steak
(aloyau, faux-filet, surlonge,
filet mignon, etc.)
Steak
(aloyau, faux-filet, surlonge,
filet mignon, etc.)
Hamburgers
Côtelette de porc
Côtelette de porc
Poitrine de poulet
désossée sans peau
Poulet entier
Thon/Espadon
Filet de truite arc-en-ciel
Crevettes, moyennes,
pelées et veine enlevée
Épis de maïs
Pommes de terre au four
Champignons, pieds, entiers
Oignons jaunes
Tomates
Courgettes et courges
*Augmentez la durée de cuisson de 5 minutes ou jusqu'à la cuisson
12
Légumes
Côtelettes de porc
Poisson
Morceaux de poulet
Poulet entier
Épis de maïs
Épaisseur/Quantité
1 pouce
1/2 pouce
1/2 pouce
1 pouce
1/2 pouce
8 onces
1 chacun
1 pouce - 8 onces
8 onces
8 onces
1 chacun
1 chacun
8 onces
1 chacun
Moitié
1 de taille moyenne
Préchauffez d'abord à température élevée (HIGH) jusqu'à une
température maximale constante. Placez ensuite les aliments sur le
gril et ajustez le contrôleur afin d'obtenir la température désirée
d'après le diagramme de cuisson ci-dessous.
Température
500 °F - 600 °F
Saignant : 7-10 minutes
À point : 12-15 minutes
Bien cuit : 18-20 minutes
500 °F - 600 °F
Saignant : 6-7 minutes
À point : 8-10 minutes
Bien cuit : 12 minutes
450 °F - 500 °F
À point : 8 minutes
À point/bien cuit : 10 min.
Bien cuit : 12 minutes
350 °F - 450 °F
25 minutes
Température interne 160 °F
350 °F - 450 °F
20 minutes
350 °F - 375 °F
10 minutes par côté
350 °F - 375 °F
10 minutes par livre
Temp. interne 180 °F
350 °F - 450 °F
Saignant : 7 minutes
À point : 12 minutes
Bien cuit : 15 minutes
350 °F - 450 °F
8-12 minutes
400 °F - 425 °F
3-5 minutes
350 °F - 400 °F
30 minutes
350 °F - 400 °F
1 heure
350 °F - 400 °F
6 minutes
350 °F - 400 °F
12-15 minutes
350 °F - 400 °F
15 minutes
350 °F - 400 °F
8-10 minutes
Zones de cuisson
Zone II
Zone I
Zone II
Durée
I
Épices
I
Épices
I
Épices
I
Épices
Zone
I
I
I
*
II
Marinade
*
II
Marinade
*
II
Marinade
*
II
Marinade
II
II
II
II
II
II
II
II
II
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