Miele H6460BP NR Notice D'utilisation Et De Montage page 60

Le nombre et les points d'enclenche-
ment des diffusions de vapeur dépen-
dent de l'aliment :
– Pour les pâtes levées, vous obtien-
drez les meilleurs résultats en utili-
sant une diffusion de vapeur au dé-
but du processus de cuisson.
– Les pains et petits pains lèvent
mieux avec une diffusion de vapeur
au début. La croûte sera plus bril-
lante si une autre diffusion de vapeur
a lieu vers la fin de la cuisson.
– Pour le rôtissage de viandes gras-
ses, une diffusion de vapeur au dé-
but de la cuisson permet de mieux
éliminer la graisse.
La cuisson avec apport d'humidité ne
convient pas pour les pâtes très humi-
des, par exemple pour les meringues
ou la pâte à choux. En effet, leur cuis-
son nécessite un processus de sé-
chage.
Conseil : basez-vous sur les recettes
pour vous aider.
Type de chauffage
Le mode de fonctionnement
HydraCook d consiste à associer le
mode "Chaleur tournante +" à un apport
d'humidité
Vous pouvez combiner l'apport d'humi-
dité avec un autre mode de cuisson en
effleurant X, puis en sélectionnant
"Type de chauffage":
– Chaleur sole-voûte
– Cuisson intensive
– Rôtissage automatique
HydraCook d
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