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Si votre modèle dispose d'un loquet de porte, ne fermez pas la porte avec le loquet lors de la cuisson au gril.
Le loquet n'est utilisé que pour l'autonettoyage.
Utilisez toujours la lèchefrite et la grille
de lèchefrite qui sont livrées avec votre
four. La fumée et les éclaboussures sont
minimisées puisque le jus est récupéré
dans la partie inférieure protégée de la
lèchefrite.
La taille, le poids, l'épaisseur
des aliments, la température de
démarrage et votre préférence
de cuisson influencent la durée
de cuisson au gril. Ce guide se
base sur de la viande à la
température du réfrigérateur.
† Selon le département de
l'Agriculture des États-Unis, « Le
bœuf saignant est grandement
apprécié, mais il faut savoir que
le cuisiner à seulement 140 °F
(60 °C) permet à certaines
bactéries à l'origine
d'intoxications alimentaires de
survivre. » (Source : Safe Food
Book, Your Kitchen Guide, USDA
Rév. juin 1985.)
Le four possède 5 positions de grille.
Pour programmer le gril
Placez la viande ou le poisson sur la grille
de la lèchefrite.
Positionnez les grilles comme indiqué dans
le Guide du gril.
La porte du four doit être fermée pendant
la cuisson au gril.
Appuyez une fois sur la touche BROIL HI/LO
pour le gril à la température maximum.
Pour passer à la température minimum ,
appuyez de nouveau sur BROIL HI/LO .
Guide du gril
Quantité et/
Aliments
ou épaisseur
Bacon
½ lb (230 g)
(environ 8 tranches fines)
Bœuf haché
1 lb/450 g (4 galettes)
Bien cuit
½ à ¾ po (1,3 à 1,9 cm)
d'épaisseur
Bifteck
Saignant†
1 po (2,5 cm) d'épaisseur
À point
1 à 1½ lb (450 g à 680 g)
Bien cuit
Saignant†
1½ po (3,8 cm) d'épaiss.
À point
2 à 2½ lb (900 g à 1,1 kg)
Bien cuit
Poulet
1 (entier)
2 à 2½ lb (900 g à 1,1 kg),
coupé en deux
4 poitrines avec os
Queues de
2 à 4
homard
6 à 8 oz (170 à 230 g)
chacune
Filet de
¼ à ½ po (0,6 à 1,3 cm)
poisson
d'épaisseur
Tranche de
1 po (2,5 cm) d'épaisseur
jambon
(précuite)
½ po (1,3 cm) d'épaisseur
Côtel. de porc 2 (½ po/1,3 cm d'épaiss.)
Bien cuite
2 (1po/2,5 cm d'épaiss.) –
environ 1 lb (450 g)
Côtelette
d'agneau
À point
2 (1po/2,5 cm d'épaiss.) –
Bien cuite
environ 10 à 12 oz
(280 à 340 g)
À point
2 (1½ po/3,8 cm d'épaiss.)
– environ 1 lb (450 g)
Bien cuite
*Référez-vous à l'illustration pour une description des positions de grille.
Appuyez sur la touche START .
À la fin de la cuisson au gril, appuyez sur la
touche CLEAR/OFF .
Servez immédiatement les aliments et laissez
l'ustensile hors du four pour qu'il refroidisse
pendant le repas et soit plus facile à nettoyer.
Utilisez la température minimum pour bien cuire
des aliments comme la volaille ou les gros
morceaux de viande sans trop les brunir.
Position
1
face
2
face
re
e
de grille* Durée (min) Durée (min) Remarques
C
4
3
C
10
7 à 10
C
9
7
C
12
5 à 6
C
13
8 à 9
C
10
6 à 7
C
12 à 15
10 à 12
C
25
16 à 18
B
30 à 35
15 à 20
B
25 à 30
10 à 15
C
13 à 16
Ne
retournez
pas.
D
6
6
C
8
8
D
6
6
D
10
8
D
15
8
D
8
4 à 7
D
10
10
D
10
4 à 6
D
17
12 à 14
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Répartissez en une seule couche.
Espacez uniformément. 8 galettes
prennent environ la même durée
de cuisson.
Pour un bifteck de moins de 1 po
(2,5 cm) d'épaisseur, cuisez bien avant
de brûnir. La cuisson à la poêle est
recommandée. Ôtez la graisse.
Badigeonnez chaque côté avec du
beurre fondu. Grillez d'abord avec la
peau vers le bas.
Pratiquez une ouverture sur le haut
de la carapace. Écartez les côtés
pour ouvrir. Badigeonnez de beurre
fondu avant de passer au gril, puis à
mi-cuisson.
Manipulez et retournez avec soin.
Badigeonnez de beurre citronné à
votre goût avant et pendant la
cuisson. Préchauffez le gril pour un
brunissage plus marqué.
Ôtez la graisse.
Ôtez la graisse.
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