Table des Matières
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ALIMENT/POSITION
DU GRIL
Darnes ou filets de
saumon
Gril incliné
Bifteck maigre,
désossé
(contre-filet, sur -
longe, filet)
Gril incliné
Bacon
Gril incliné
Légumes
À l'horizontale
RÉGLAGE/
TEMPÉRATURE
TEMPS DE
CUISSON
MINIMALE
3–5 min.
145°F
2–4 min.
Mi-saignant
(55-60 °C/
130–140 °F)
3–5 min.
À point
60-70 °C /
140–150 °F)
5–7 min.
À point-bien
cuit
(68-71 °C/
155-160 °F)
5–8 min.
Jusqu'à la
consistance
croustillante
désirée
3–6 min.
Jusqu'à la
cuisson
désirée
INTERNE
Lorsqu'il est à point, le
saumon a un aspect
opaque et se détache
facilement.
Fondé sur une épais -
seur de 1,9 cm (3/4
po). Pour un bifteck
plus saignant, laisser
reposer 2–3 min avant
de servir.
Le temps de cui -
sson peut dépendre
de l'épaisseur des
tranches de bacon.
Brosser ou enduire
d'un peu d'huile avant
le grillage pour évit -
er que les légumes
deviennent trop secs.
L'huile aide aussi à
retenir les épices sur
les légumes.
CONSEILS/
REMARQUES
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