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5- Uso
5.12.2 Almacenamiento en el congelador
f Mantenga la temperatura del congelador a - 18 °C.
f 24 horas antes de la congelación encienda la función de supercongelación: -Para pequeñas
cantidades de comida de 4 a 6 horas son suficientes.
f Los alimentos calientes deben enfriarse a temperatura ambiente antes de guardarlos en el
congelador.
f La comida cortada en pequeñas porciones se congelará más rápido y será más fácil de
descongelar y cocinar. El peso recomendado de cada porción es inferior a 2,5 kg.
f Es mejor empaquetar la comida antes de ponerla en el congelador. El exterior del envase
debe estar seco para evitar que las bolsas se peguen entre sí. Los materiales de embalaje
deben ser inodoros, herméticos y no tóxicos.
f Para evitar la expiración de los periodos de almacenamiento, anote la fecha de congelación,
el plazo y el nombre del alimento en el envase según los periodos de almacenamiento de los
diferentes alimentos.
f ADVERTENCIA: El ácido, el álcali y la sal, etc. podrían erosionar la superficie interna
del congelador. No coloque los alimentos que contienen estas sustancias (por ejemplo,
el pescado) directamente en la superficie interna. El agua salada debe eliminarse
inmediatamente del congelador.
f No exceda los tiempos de almacenamiento de alimentos recomendados por los fabricantes.
Saque solo la cantidad necesaria de comida del congelador.
f Los diferentes alimentos deben colocarse en diferentes zonas según sus propiedades (Fig. 5.12.2):
1. Mantequilla, queso, etc.
2. Alimentos encurtidos, alimentos
enlatados, etc.
3. Alimentos encurtidos, alimentos
enlatados, etc.
4. Latas, comida enlatada, especias, etc.
5. Productos cárnicos, bocadillos, etc.
6. Bebidas y alimentos embotellados.
7. Pasta, comida enlatada, leche, tofu,
productos lácteos, etc.
8. Frutas, verduras, ensalada, etc.
9. Carne cocida, salchichas, etc.
1. Artículos menos pesados, como helado, verduras,
pan, etc.
2. Bebidas sin alcohol y almacenamiento temporal de
bebidas alcohólicas con alto contenido de alcohol;
artículos pequeños, como Pizza o hierbas.
3. Porciones grandes y pesadas de comida, como las
piezas de carnes para asar.
ES
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